“白露秋分夜，一夜凉一夜”，炎夏已逝，秋季正式到来。老人常说，秋季要养肺，肺喜润不喜燥，所以立秋饮食应当以健脾润燥为主。
本期素教素荟，素食博主净素曼生活给大家分享适合低脂纯净素的的家人享用三款家常菜：椰子竹荪汤、番茄炒豆腐和紫苏豆腐，润肺、解燥、低脂清甜且好喝没有负担，赶紧往下看吧~
#食材准备&处理
一、食材准备
1个椰子、竹荪7个、马蹄7个、双色蟹味菇1小把、松茸菇、虫草花1小把、生腰果、红枣4颗和枸杞1小勺
二、食材处理
1.干竹荪提前清水泡开，去除散叶和根部放入碗中备用，准备新鲜的菌菇清洗干净备用；
2.一个新鲜椰子打开，椰子水倒入砂锅中，椰子肉取出切长条，马蹄去皮备用；
#烹饪步骤
椰子水锅中放入准备好的新鲜食材：竹荪、椰子肉、马蹄、双色蟹味菇、松茸菇、虫草花、生腰果、红枣和枸杞，再加没过食材一倍的清水，大火煮开，再转中小火炖30分钟左右，再加调味料：一勺粉盐就可以出锅啦~
#食材准备&处理
一、食材准备
番茄、嫩豆腐
二、食材处理
番茄十字刀，放入滚水中去皮，然后切小丁备用，一块嫩豆腐捏碎备用；
#烹饪步骤
第一步，起锅中小火，放入豆腐翻炒1分钟，加入姜黄粉再翻炒1分钟，盛出碗中备用；
第二步，盛出豆腐后再放入番茄丁，加入适量的水翻炒片刻，加入一勺粉盐翻炒均匀后再加入豆腐翻炒，再加入调味料：一勺松鲜鲜和适量的黑胡椒粉就可以出锅啦~
#食材准备&处理
一、食材准备
嫩豆腐1块、紫苏1大把
二、食材处理
豆腐切小块，紫苏摘叶整理清洗后备用；
#烹饪步骤
第一步，起锅加油，豆腐小块油中煎一下，撒上姜黄粉，中小火煎至两面金黄盛出碗中备用；
第二步，再次起锅加油，紫苏叶放入炒香，其次放入煎好的豆腐，加入调味料：2勺生抽和适量海盐、黑胡椒，翻炒均匀后就可以出锅啦~
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