揭秘纯素月饼馅料生产全过程:5吨纯净素月饼馅,连续2周循环生产

美食   2024-08-23 12:02   浙江  


中秋将至,壹素界7彩7素「2024素月饼节」(可点击查看)已经陆续推出了两波商家的纯素月饼,可谓各具特色,各有千秋,后台也收到了不少粉丝的好评与喜爱。


与此同时,我们的姊妹公司希力谷也在紧锣密鼓地帮助品牌方们生产纯素的月饼馅料:5吨的香菇和梅干菜馅,已经连续2周循环生产



虽然订单量有点大,生产有些忙,时间有点紧,但是该走的流程还是一步也少不了。那么进工厂生产都需要走哪些流程呢?


准备


虽然中秋节是在9月中旬,有心的商家早早就开始准备了。7月中旬就有品牌方联系我们想要生产纯素的月饼馅料。

在此小编也想对有意向进工厂生产的朋友说:准备宜早不宜迟,因为进工厂生产需要合乎一定的法律法规。

之前小编碰到有老师因为不了解工厂生产的程序,一边急着要产品,但是另一边生产所需的材料还没准备全。虽然我们也很想接单生产,但是还是得按国家规定的程序走,产品质量保证永远是第一位

最重要的准备就是原材料资质是否齐全:营业执照、生产许可证、三方检测报告、批次检测报告

只有在所有原材料的资质准备齐全的前提下,才能正式生产!所以,如果想要进工厂生产一定要问清楚原料方,这些证件是否都具备,以免缺失造成生产的延后。


试制


手工炒制和机械生产,存在一定的区别。试制是让大家熟悉工厂生产的机械设备和运作流程,寻找差异,调整量产方案。即便对自己的产品再怎么有把握,还是建议大家一定要先试制。


小编自进工厂后,碰到过很多这样的案例,原本在家非常娴熟的产品,进工厂生产后,还是与自己想象的有些差距。所以一定要先试,再优化


在此,介绍希力谷的优惠政策:所有的试制都是免费的,我们竭力帮您生产出自己满意的产品。


这次的月饼馅也是试制了两次才定下来的方案。



正式生产


原材料的资质准备齐全了,试制产品满意了,那么就可以正式生产了。这两周源源不断的香菇和梅干菜,小编偶尔也会去车间帮个小忙。

在车间最大的快乐就是可以闻到食材的浓香味,虽然在家也接触过这些食材,但是量少,香味不是很凸显。在车间量放大后,浸泡在食材的香味里真的是一种享受。

尽情地吸收香菇泡发时散发的香味,才知道为什么它叫菇。梅干菜看起来干瘪瘪的,闻着也没啥味,但是在油里经过一段时间的炒制,那种干菜过油后的干香真的让人陶醉,用来喝粥拌面,做包子,或者来个梅干菜烙饼,想想口水直流。


 后记


香菇和水,干菜和油,简单的融合,加上温度与时间的催化,竟有如此美妙的反应。想必人和人之间的交往,也定会催生出许多不可思议的事情。


希力谷纯净素共享产线为大家提供:复合调味料(酱)、各式馅料、底料汤底、预制食材及半成品、罐头食品。欢迎您来和我们交流,一起催化素食事业美好未来。


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