天越热，吃它越香！亲妈级纯素凉拌合集，适合夏天的懒人开胃餐～| 素教素荟
美食
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2024-08-05 17:32
浙江
凉拌菜的做法不难，但灵魂的酱汁需要花点心思，都在菜谱里，一拌入料，食欲瞬间被打开。![]()
本期素教素荟，素食博主净素曼生活给大家分享清爽开胃的柠檬米粉和捞汁粉丝的纯素凉拌做法，炎炎夏日总有一碗凉拌粉唤醒你的味蕾，简单一拌，巨好吃！在家也能轻松get到~![]()
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米粉、西红柿、青柠、姜、秋葵、小米椒、酸豆角、黄瓜、香菜![]()
1.西红柿去皮切小块，秋葵焯水切小块，小米椒切段；2.姜磨成姜末，黄瓜切丝，喜欢香菜的也可以将香菜切段；![]()
第一，起锅加油，倒入发锅中翻炒，加入调味料调味：1勺盐和番茄酱，炒制2分钟，另起锅煮米粉，米粉煮熟后放入凉水，这样米粉会更Q弹；![]()
第二步，凉拌配菜（青柠、小米椒、黄瓜、秋葵、酸豆角、姜末）依次加入米粉中，其次再加入调味料：2勺生抽、1勺香醋、1勺素耗油、1勺松茸粉、1勺香油，最后倒入番茄汁搅拌均匀就可以啦~![]()
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粉丝提前浸泡开，西蓝花、胡萝卜切小块处理，柠檬切小片，小米椒切小段；![]()
第一步，调凉拌酱汁：2勺生抽、1勺香醋、1勺素蚝油、1勺昆布粉、少许盐、3片柠檬、少许小米椒，搅拌均匀备用；![]()
第二步，锅内水开，粉丝放入煮1分钟后捞出放入凉水中备用，西蓝花和胡萝卜也放入水中焯烫1分钟后放入凉水中备用，其次把粉丝和配菜放入碗中，浇上提前准备好的酱汁搅拌一下，撒上白芝麻就可以开始嗦粉啦~
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吃素第3年的王曼（小红书：净素曼生活），有提起说到吃素前后的内心变化，她说吃素前性格有点急躁，现在，吃素后脾气好很多了，心静下来了~性格也更加温和了！在家的时候，也会研究些素食菜，有时候在外餐厅吃到好吃的素食菜，回家就会自己学着做~欢喜吃素过程中，她收获了健康与个人成长，她说“大自然赐予了我们那么多的丰富的天然的食物，我们要带着恭敬感恩的心，用心烹饪，希望通过我的分享，让更多的人能够了解素食。用素食点亮生活”
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