今天给大家分享红糖饼的家常做法，只要记住这两点，保证柔软筋道，比外面卖的还要好吃。
第一点是要用70到80度的热水烫面，热水烫面可以将面筋烫软，使饼更柔软。
第二点是面里要加食用油，这样做出的饼才会更柔软
记住这两点，厨房小白的你也可以做出外酥里甜，凉了也不会硬的红糖饼，接下来看看我是怎么做的吧。
【食材】
面粉300克，80度的热水210毫升，食用油20克，红糖2勺，白芝麻1勺，面粉1勺
【做法】
第一步：面粉里倒入210毫升的热水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状后再加20克的食用油。
第二步：再揉成光滑的面团，松弛半个小时。
第三步：面团松弛的时间来准备红糖馅，碗中放两勺红糖，一勺熟白芝麻和一勺面粉搅拌均匀，加面粉红糖馅不流糖。
第四步：硅胶垫上撒些干面粉，醒好的面团放到硅胶垫上，不用揉，整理好后再擀成长方形的大面片，再抹上一层食用油，然后从一头卷起。
第五步：再分成6个相同等份的面剂。
第六步：面剂子两边把口封起来，防止油漏出，然后两边对折捏紧，收口朝下擀成一个小薄饼，把红糖馅放在小薄饼的中间，然后像包包子一样包起来，把口收得紧一些，防止红糖馅流出，收口朝下再用擀面杖轻轻擀开，红糖饼生坯就做好了。
第七步：锅中放一勺油，然后放入饼坯，饼坯的表面也要刷一层油，小火慢煎，煎的过程中要勤翻面，煎至两面金黄，中间微微鼓起，红糖饼就可以出锅了，饼比较大，一次煎一个。
柔软多层，香甜可口，一出锅孩子吃了3个，特别有成就感，建议大家收藏，学会做给家人吃。
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