今天跟大家说的一个研究结果可以解答这个问题，它是世界上三大优秀的学府牛津大学、哈佛大学和中国医学科学院在《英国医学杂志》上发布的：
三院校联合做了一项持续 8 年，覆盖近 50 万名年龄在 30~79 岁的中国人的研究显示：每天吃辣的人过早死亡的风险较低，经常吃辣尤其能降低癌症、心脏病和呼吸疾病的死亡风险。
天呐，不是说要忌口吗？为何重口的辣味又能帮助长寿了？我们要怎么吃辣才能避免便秘、腹痛等负面效果，收取正面效应呢？看完这篇文章您会有答案。
两天一次辣味
死亡率、癌症、心脏病风险统统降
与这些从不或很少吃辣的人相比
平时经常吃辣的人
全因死亡风险降低了13%
心血管疾病死亡风险降低了17%
癌症死亡风险降低了8%
中风死亡风险降低了20%
此外，吃辣还可能有助于预防直肠癌。辣味香料的类型和强度对预防胃肠道癌症的作用无影响。
在这次研究中，虽然没有直接得出具体是靠辣味中哪种香料能带来这么惊人的健康好处，但是据以往的研究，辣味的食物（辣椒、姜、蒜）中含有一种类似辣素的化学物质，确实具有抗肥胖、抗氧化、抗炎症和抗癌特性。
1
预防高血压
2
补充维生素C
3
减少心脏病和中风
辣味的东西还有助于减少动脉粥样硬化，促进纤溶活性，防止导致血栓形成的某些因素，所有这些都有助于减少心脏病或中风的机会。
4
降低癌症风险
每天吃辣的人过早死亡的风险较低，经常吃辣尤其能降低癌症、心脏病和呼吸疾病的死亡风险。
5
保护心脏
心脏病患者在平时生活中可以适量地吃些辣椒、葱姜蒜等辛味食物，它可以有效延缓动脉粥样硬化的发展，起到保护心脏，让心脏变得更年轻的作用。
6
有益肠道菌群
研究指出，短期食用辣椒可以加速机体的新陈代谢，促进肠道双歧杆菌、乳酸菌等有益菌，抑制大肠杆菌和肠球菌等有害菌的生长，可以促进机体健康。
7
预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素 C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素 C的青椒，对缓解病情有一定作用。
8
健胃、助消化
辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。
我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
9
去寒气，缓解关节疼痛
辣椒含有辣椒素、大蒜中的蒜素、葱中的挥发油，可以通过刺激某些神经细胞，阻止传递疼痛信号的神经递质，以阻止疼痛，从而缓解痛感~
10
止痛散热
辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有一定的解热镇痛作用。研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
辣味不等于辣椒
3个辣招，吃辣不怕副作用
当然了，我们所说的“吃辣”可不单单指辣椒，而是包括辣椒、姜、葱、蒜等在内的食物，这在中医讲的“辛”。
在此为您提供一些养生“辣招”，大家可以日常多吃，增寿、远离疾病~
大蒜：每天2~3瓣
俗语说，“大蒜治百病”，大蒜是公认的保健食品，很多家庭做菜都会拍几瓣蒜放在菜中，既调味又杀菌。医学界对大蒜的研究较为彻底，认为每天以 2～3 瓣为宜。
大蒜性温，味辛，入脾、胃、肺经。具有强大而广泛的杀菌消毒、抗癌、降低血压、降低胆固醇等作用，是深受大众认可的一种辛辣健康食物。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物当中，位居榜首的就是大蒜。
最佳的食用方法是把大蒜碾碎之后，放置10-15分钟，在大蒜素完全产生之后再吃，效果是最好的。
做菜习惯用大蒜炝锅的朋友，注意油温不要过高，拍碎放入锅中一下即可，这样减少对杀菌成分的破坏~
姜：仔姜炒菜，老姜熬汤
俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。中药里常说姜有很好的温胃散寒，还能发汗解表，突然受寒着凉以后，自己煮一点葱姜水或者姜糖水喝，有很好的发汗解表、治感冒的作用。
子姜适合炒菜吃的：子姜最简单的吃法就是炒着吃，炒着吃是非常常吃的一种方法。如果把子姜单独炒着吃的话那么可能会比较的辣口，味道会比较偏重所以我们一般选择把子姜和一些其它食材配合着炒，这样的话口感会比较好，可以选择把子姜和肉片一起炒，既能够增加肉的香味，又能够增添营养。
老姜就用来煮水吃的：成熟之后的生姜、仔姜就是老姜，皮厚肉坚，味道更辛辣。老姜易储藏，有效成分更丰富而稳定，保健作用也更强。
煮红糖姜水一般用的就是老姜，女性在经期喝红糖姜水暖宫活血，补气补血，促进血液流通。
葱：当配料、每天可吃
葱里面的辛味就包括很多，不光是咱东北喜欢的大葱，像洋葱、小葱、都属于辛味的东西，都应该进入我们每天的餐桌。
◎辣椒的制作技巧
一方水土养一方人，辛味的东西确实很好，但有的人就是吃不了，比如，几个好友一同享用麻辣火锅，有的人什么事也没有，有的人则胃痛难耐，这就要自己把控了~
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