薄荷茶散记

文摘 2024-08-04 22:35 浙江

在欧美国家旅游，见众多不同品种的花草茶中，出现频率最高的除了洋甘菊茶外，便要数薄荷茶了。

在欧洲，薄荷药用价值的发现和作为精油原料的历史十分悠久。而薄荷作为植物的名称却源于希腊神话中的一则故事。在希腊神话里，薄荷（Mint）这种植物是冥府之神哈迪斯（Hades）深爱的小仙女蔓茜（Menthe）变成的。冥界之王哈迪斯某天到地面上闲逛，突然看到美丽的小仙女蔓茜，便深深地爱上了她。这件事很快被冥王的妻子佩瑟芬妮发现了，为了让冥王忘记蔓茜，佩瑟芬妮运用法术将蔓茜变成了路边一株任人踩踏的小草。蔓茜虽然变成了不起眼的小草，但她却拥有清凉、迷人的芬芳，深受人们的喜爱，人们把这种草叫做薄荷（Mint）。

薄荷清凉的芬芳可以提神、可以缓解感冒头痛的症状、薄荷含有的薄荷醇有助于肠道正常收缩、可以解决腹胀问题，故薄荷便逐渐成为一种与健康有关的茶饮，欧美人一般会将其作为餐后茶品饮。

在欧美国家，常见的薄荷茶有热饮与冷饮两种。在寒冷的冬天，一般采用热饮，用红茶加薄荷烹制，加适量牛奶、糖或蜂蜜调味；夏日里，作为冷饮的薄荷茶往往用绿茶烹制，加蜂蜜或果汁调味。冷饮的薄荷茶能帮助人们解乏消暑、恢复体力。

有去过摩洛哥的朋友介绍说，世界上最爱薄荷茶的国家非摩洛哥莫属。薄荷茶是摩洛哥的“国饮”，也被称为摩洛哥的“威士忌”。在探究摩洛哥薄荷茶时，竟发现这款茶与中国茶有着十分密切的关系。

16世纪随着海上贸易的加强，中国的茶由葡萄牙人传入英国，喝茶的风气陆续在英国和欧洲蔓延。虽地处北非却与西班牙隔海相望，最近距离仅十几海哩的摩洛哥人从17世纪开始，也被“喝茶风”席卷。最初皇室及贵族阶层开始流行喝茶，到了18世纪初期，随着海上贸易的频繁，通过英国人的介入，中国的茶大量进入摩洛哥，茶叶的价格越来越亲民。于是摩洛哥人便开始尝试着将中国的茶与他们熟悉的薄荷放在一起熬煮，于是便有了具有摩洛哥特色的薄荷茶。随着时间的推移，薄荷茶便发展成了最受摩洛哥人欢迎的国民饮品。

（该图片来自网络）

最初，摩洛哥人配制的薄荷茶大多用的是中国的珠茶（一种珠型颗粒的绿茶）。地道的摩洛哥薄荷茶要先用沸水洗去茶叶表面的杂尘和去除茶叶原本所含的苦味，然后将茶叶铺进壶底，放入洗净擦干的新鲜薄荷叶，再加上糖。加水烹煮数分钟后便可饮用。在摩洛哥，任何场合都能看到薄荷茶的身影，一般摩洛哥人用完三餐后，都会喝上一杯薄荷茶。在摩洛哥，酒精是被禁止的，所以当地人会用薄荷茶来招待尊贵的客人和朋友。

没有去过摩洛哥，也就没有实地品茶的体验。好在从自己收集的各国薄荷茶中找到了一款新加坡TWG品牌的摩洛哥薄荷茶。

拆开茶包，薄荷合并茶的清香顿时溢出。摩洛哥薄荷茶泡出的茶汤色泽橙黄，品一品，口感并不强烈，反而显得清雅柔和，没有苦涩味，却有微甘，丝丝缕缕、弱弱的薄荷清凉沁人心扉。在这大热的三伏天，薄荷茶不失为一款消暑的绝佳饮料。

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