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文摘
有趣的西班牙茶
文摘
2024-08-11 20:13
浙江
四月去西班牙旅游,除了观赏西班牙的建筑、古迹、风景、和著名的弗朗明哥舞蹈外,发现他们的茶文化也十分有趣。
西班牙人除了喜欢喝咖啡外,在诸多的饮品中,各式茶也占有一定的比例。在西班牙的餐厅、宾馆客房、街边的咖啡吧和小酒吧里,几乎都可以看到各式不同的茶。
作了粗略的了解,发现他们的茶大致分为两大类,一类是真正意义的茶,另一类是地中海地区传统的花草茶。
在西班牙,可以见到红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶和白茶。但很多时候西班牙人的茶并不纯粹,他们会在茶中作某些添加。
比如叫做Té Negro的茶,其实就是红茶。但他们却会在红茶里加入不同的水果和干花。这类茶喝起来,茶味中掺杂着来自大自然的花香和果香,倒也别有一番风味;再如Té Verde,就是绿茶,而所谓的摩尔茶就是在绿茶中混合了薄荷叶。他们除了在绿茶中加花、果外,甚至还会加上固体的酸奶和巧克力,虽觉得有点奇葩,但喝起来不仅有茶香还有奶香。他们还会在普洱茶(TÉ Rojo)中加上可可,在白茶(Té Blanco)中加入杏仁、陈皮、苹果等。
图片来自网络
在西班牙看见的另一类茶,便是在西方各个国家都普遍流行的花草茶。地中海一带是欧洲花草茶的发源地。其历史一直可以追溯到公元前。在古埃及,人们就开始用象形文字记录他们所发现的药草。古希腊时期,西方“医学始祖”希波克拉底就已经在处方中写到“饮用药草煮出来的汁液”。
花草茶的英语叫Herbal Tea(也译作“药草茶”),
该词来源于拉丁文"Heaba",最初的词意为绿色的草,后来随着历史的发展,干脆将具有疗效的各种植物,包括根、茎、叶、花和果等做成的茶统称为Herbal Tea。
西班牙花草茶的组成成分多的令人咂舌。水果类有苹果、蓝莓、柠檬、蔓越莓、覆盆子等、花类有玫瑰、芙蓉、金盏花、锦葵花、洋甘菊、椴树花等,其它还有许多植物如薰衣草、薄荷、马鞭草、柠檬香蜂草、迷迭香、蒲公英、香茅等也用来制作花草茶。西班牙花草茶的配料中甚至还会出现胡椒和茴香等香料。
西班牙的花草茶既能喝还能观赏。用透明、造型精巧的玻璃杯泡出的花草茶有浅金色的椴树花茶、紫色的锦葵茶、绛红色的玫瑰花茶、蓝色的薰衣草茶等等,缤纷的色彩让人赏心悦目。
很多西班牙人也有喝下午茶的习惯,午后,来一杯心仪的茶,外加一盘精制的茶点,既健康又优雅。
在西班牙旅游期间所饮的花草茶不多,但仅品过的几款西班牙花草茶,总体感觉都不浓烈,无论香味还是茶味,均有种“细雨润无声”的感觉,清雅而又悠长。
每款花草茶都含有不同的营养成分和养生功效。所品过的西班牙花草茶中有一款叫Tila茶,这是用椴树花制成的茶。
椴树蜜为优质蜂蜜,具有较多的活性成分,椴树蜜来源于椴树花。因此,椴树花在地中海周边国家常被制成草本茶。根据说明,椴树花茶富含椴树蜜葡萄糖、维生素及镁、磷、钙等成分,能够调节神经系统功能、有缓解神经紧张、促进细胞再生,增加食欲和止痛等多种疗效。
拆开茶包,看见椴树花茶为褐色的细末状,加工制作十分精细。品一品椴树花茶,微有花香、微有甜味,还有一丝丝草药的清香。
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