有趣的西班牙茶

文摘 2024-08-11 20:13 浙江

四月去西班牙旅游，除了观赏西班牙的建筑、古迹、风景、和著名的弗朗明哥舞蹈外，发现他们的茶文化也十分有趣。

西班牙人除了喜欢喝咖啡外，在诸多的饮品中,各式茶也占有一定的比例。在西班牙的餐厅、宾馆客房、街边的咖啡吧和小酒吧里，几乎都可以看到各式不同的茶。

作了粗略的了解，发现他们的茶大致分为两大类，一类是真正意义的茶，另一类是地中海地区传统的花草茶。

在西班牙，可以见到红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶和白茶。但很多时候西班牙人的茶并不纯粹，他们会在茶中作某些添加。

比如叫做Té Negro的茶，其实就是红茶。但他们却会在红茶里加入不同的水果和干花。这类茶喝起来，茶味中掺杂着来自大自然的花香和果香，倒也别有一番风味；再如Té Verde，就是绿茶，而所谓的摩尔茶就是在绿茶中混合了薄荷叶。他们除了在绿茶中加花、果外，甚至还会加上固体的酸奶和巧克力，虽觉得有点奇葩，但喝起来不仅有茶香还有奶香。他们还会在普洱茶（TÉ Rojo）中加上可可，在白茶（Té Blanco）中加入杏仁、陈皮、苹果等。

图片来自网络

在西班牙看见的另一类茶，便是在西方各个国家都普遍流行的花草茶。地中海一带是欧洲花草茶的发源地。其历史一直可以追溯到公元前。在古埃及，人们就开始用象形文字记录他们所发现的药草。古希腊时期，西方“医学始祖”希波克拉底就已经在处方中写到“饮用药草煮出来的汁液”。

花草茶的英语叫Herbal Tea（也译作“药草茶”），该词来源于拉丁文"Heaba"，最初的词意为绿色的草，后来随着历史的发展，干脆将具有疗效的各种植物，包括根、茎、叶、花和果等做成的茶统称为Herbal Tea。

西班牙花草茶的组成成分多的令人咂舌。水果类有苹果、蓝莓、柠檬、蔓越莓、覆盆子等、花类有玫瑰、芙蓉、金盏花、锦葵花、洋甘菊、椴树花等，其它还有许多植物如薰衣草、薄荷、马鞭草、柠檬香蜂草、迷迭香、蒲公英、香茅等也用来制作花草茶。西班牙花草茶的配料中甚至还会出现胡椒和茴香等香料。

西班牙的花草茶既能喝还能观赏。用透明、造型精巧的玻璃杯泡出的花草茶有浅金色的椴树花茶、紫色的锦葵茶、绛红色的玫瑰花茶、蓝色的薰衣草茶等等，缤纷的色彩让人赏心悦目。很多西班牙人也有喝下午茶的习惯，午后，来一杯心仪的茶，外加一盘精制的茶点，既健康又优雅。

在西班牙旅游期间所饮的花草茶不多，但仅品过的几款西班牙花草茶，总体感觉都不浓烈，无论香味还是茶味，均有种“细雨润无声”的感觉，清雅而又悠长。

每款花草茶都含有不同的营养成分和养生功效。所品过的西班牙花草茶中有一款叫Tila茶，这是用椴树花制成的茶。

椴树蜜为优质蜂蜜，具有较多的活性成分，椴树蜜来源于椴树花。因此，椴树花在地中海周边国家常被制成草本茶。根据说明，椴树花茶富含椴树蜜葡萄糖、维生素及镁、磷、钙等成分，能够调节神经系统功能、有缓解神经紧张、促进细胞再生，增加食欲和止痛等多种疗效。

拆开茶包，看见椴树花茶为褐色的细末状，加工制作十分精细。品一品椴树花茶，微有花香、微有甜味，还有一丝丝草药的清香。

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