第一种：白菜豆腐汤
《食材主料》水豆腐、白菜、鸡蛋、水淀粉、葱花
（1）先做鸡蛋皮：准备3个鸡蛋充分打散，加一勺水淀粉增加稳定效果
（2）平底锅倒油，舀一勺蛋液晃成圆饼，焦定型后翻面再煎30秒
（3）全部做好盛出来，放凉后切成宽条
（4）然后再切一些葱花，白菜，豆腐块
（5）锅里倒油，先放葱花炒出香味，然后再放白菜炒至塌陷
（6）接着加热水烧开，再放豆腐和鸡蛋皮煮5分钟，加少量老抽调色，爱吃辣椒的放一勺辣椒油，适量盐，味精，味，出锅前撒一把葱花即可
虽然没有肉类，加了鸡蛋皮照样喝得有滋有味，如果加了粉条的话，一顿饭就这样轻松解决了，不用麻烦去煮饭，好吃又省事
第二种：羊肉萝卜汤
《食材》羊肉1000g、萝卜1个、大葱1根、姜5片、料酒10g、味精5g、盐适量、花椒少许
〖步骤〗
1、羊肉去膻味最关键，先把羊肉用清水泡2个小时，泡出血水后清洗干净，切成小块
2、锅中倒入适量清水，把羊肉放进去倒入5g料酒，放葱姜和几颗花椒焯水，水开后立即关火，捞出备用
3、接着把羊肉倒进砂锅，加入葱姜，料酒大火煮开，然后转小火焖煮3个小时，煮得时间越久汤汁味道越浓郁
4、煮好后放入切好的萝卜，加点盐，鸡精调味，再煮20分钟即可，不需要其他材料就很鲜美
第三种：木耳汤
《买菜清单》粉条、木耳、面筋块、鸡蛋、淀粉、十三香、胡椒粉、花椒粉、五香粉、香油
（1）提前将粉条，木耳和面筋泡发，泡好后把粉条切成小段，木耳切成细丝
（2）然后准备勾芡汁：胡椒粉 花椒粉 五香粉 鸡精 十三香根据自己口味适量添加，喜欢更吃辣的可以放辣椒粉
（3）接着加半碗凉水，放一勺老抽，1勺盐，再放1大勺淀粉搅匀备用
（4）锅中加水煮开，有骨汤鸡汤更好，放入粉条，木耳，面筋煮7分钟左右
（5）煮好后把芡汁倒进去，搅拌至浓稠，上面冒泡时淋入一个鸡蛋液，等10秒钟搅拌一下就可以出锅了
盛好后淋上香油，香醋，即可
第四种：鱼头汤
《准备食材》鱼头2个、水豆腐1块、葱姜蒜、香菜适量
（1）鱼头处理干净，如果用得比较大个的鱼头，要剁成两半，放入盆中加盐 料酒 胡椒粉 葱姜，抓一抓腌制去腥
（2）这会儿处理一下豆腐，洗一下用勺子挖成块，再切点葱姜蒜，香菜
（3）锅里倒油，放入鱼头煎两分钟，不用翻面，时间也不用太长
（4）然后加热水没过鱼头，再倒入砂锅里面，加葱姜蒜，加盐 味精 白糖 生抽调味，盖上盖子煮8分钟
（5）接着把豆腐放进来，水豆腐易碎，放锅里稍微烫2分钟，不用煮太久
鱼头煮得非常软烂，汤喝起来真的特别鲜美，而且营养价值也高，一周喝2次，补钙，增强记忆力，降血压好处多
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