我坦白，最初在短视频平台见到它，我是猎奇心理。里面有厚厚的一层，跟青草一样的馅料，到底是什么味道？外壳是浓郁丝滑的巧克力，馅料是嚼着嘎吱作响的颗粒感（开心果酱+黄油面包丝的组合）。我以为中东风味的甜品肯定齁死人了，但它整体口味，打破了我的刻板印象。
买时我以为这是一次猎奇行为，但截止今天，我们组内已经有好几个同事复购了。“浓郁丝滑的纯可可脂在舌尖慢慢融化，开心果香气像海浪一样奔涌而来，还有着开心果的颗粒感，再加上“嘎吱嘎吱”黄油烘焙的面包丝，很上瘾。”在外网很火，很多博主都在推荐，味道绝不会让你失望，如今国内也能吃到了。灵感来源于中东地区常见的传统甜点——库纳法（Knafeh）。当地是用阿拉伯细面条、芝士奶酪和开心果等做成的，迪拜巧克力风味的夹心就是在库纳法的基础上改良而来。来自一个对甜点很要要求的牌子——Zestmake。他家的配料足以拿捏我这个配料党，用到了法国Echire（艾许）黄油，产自世界顶级黄油产区之一的夏朗德地区，拥有AOP认证（原产地法定保护区认证），木桶发酵。他们家主理人Lee老师，有着20多年的烘焙经验，曾先后前往日本和法国巧克力学院进修。如2016年炙手可热的Chiko网红曲奇，就是他研发的的，实力真的很能打。在国外吃到的迪拜巧克力，对于我们来说甜过头了，这是因为他们用的是牛奶巧克力。而Zestmake充分考虑到国人对于甜的接受度，用到了65%可可浓度的黑巧克力，微苦不会甜腻，细细品味可可味更纯。用的单一产地的开心果，风味很醇厚，香气、甜度、奶香都很突出，一口吃下去就知道差别。
浓郁的开心果香气，给你重重一击，足以让开心果脑袋惦记很久。黄油用的是法国Echire（艾许）黄油，被称为世界上最好的黄油之一。沿用了百年古法工艺，用木桶来发酵黄油，所以有着普通黄油没有的清爽发酵香气，以及冰淇淋般的丝滑口感，奶香很特别。用它烘烤出来的面包丝，口感更是一绝，与开心果酱混合搅拌，这组合“好吃发财”了。它保质期比较短，只有15天，都是新鲜现做的，顺丰/京东发货。
网上有些便宜的迪拜风味巧克力，用料上可以说是吃过就后悔，用的是代可可脂，开心果酱添加量很少，馅料也很干巴，没什么口感。而它虽然价格有点小贵，但是原料用的都很不错，口感远远甩了便宜的迪拜风味巧克力一大截，偶尔吃一次很值得。128元
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日常价：138元
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日常我还经营着日食记铁粉群，欢迎来玩儿～
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