在中国传统饮食文化中，食物与季节的对应关系一直备受重视。
冬季，作为一年之中最为寒冷的季节，人们倾向于食用一些能够暖身、滋补的食物。而在众多冬季食材中，甘蔗因其独特的营养价值和食用效果，被赋予了“冬吃甘蔗是大补”的美誉。这一说法并非空穴来风，而是基于甘蔗在冬季的食用功效和营养价值所得出的结论。
甘蔗，作为一种热带和亚热带的草本植物，其茎秆富含糖分和多种营养成分。在冬季，甘蔗的口感尤为甘甜，汁水丰富，是许多人喜爱的零食。在中医理论中，甘蔗被认为具有清热生津、润燥和中、解毒的功效。冬季气候干燥，人体易产生内热，适量食用甘蔗能够有效缓解这一状况，达到润燥去火的效果。
广东人喜欢用甘蔗煲汤，冬季也不例外，而且用甘蔗煲汤味道特别清甜。
【茅根甘蔗胡萝卜马蹄猪骨汤】
食材：茅根2两，青皮蔗几节，胡萝卜1根，马蹄几个，猪骨适量，生姜几片，盐少许。
黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
