「 本期主讲 」
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每天1把冬枣
身体会出现什么变化
上图为每百克的食物热量对比
如果能每天吃上1把冬枣（3-4颗大果），对我们的身体还有这些好处：
可以满足人体一天的维生素C所需，而维生素C在胶原蛋白的合成上起到关键作用，能辅助预防皮肤松弛。所以，要想皮肤美美的，秋季每天不妨来把冬枣吃吃。
冬枣中含有的不溶性膳食纤维含量为2.2g/100g，是苹果1.3倍、香蕉的1.8倍。能为我们促进肠胃蠕动，减少粪便在肠道中的停留时间，对预防便秘和维持肠道健康具有重要作用。
除此之外，冬枣中的钾含量高达195mg/100g，可辅助降压、保护心血管。里面丰富的黄酮类和多酚类物质，也是抗氧化的高手，能帮助我们保护心血管。
一颗好冬枣的关键在表皮
买多了不妨试试这么做
不过，想要让冬枣发挥这些营养优势，还得挑对才行！
很多人在挑选时都认为冬枣看起来红彤彤的，卖相好看，那吃起来铁定脆甜。
但事实上，真正自然生长成熟的冬枣，它是慢慢从青色变黄色再变红色，因而表皮绝不止红色，而是带点青色、黄色。
冬枣的颜色不是越红越甜，相比之下，半青、黄半红，红色部分比较分散的枣更甜。
表面光滑摸起来比较硬邦邦，这表示里面水分足，吃起来比较脆爽。捏着发软、表面有褶皱的冬枣，不仅不新鲜，口感和味道还往往会差很多。
还有种可能被糖精水泡过的冬枣，大家也千万要注意！这类冬枣表皮摸着有点发黏，稍微搓一下果皮和肉还会分离，遇见了可别买。
日常，像冬枣这种水分大、皮薄肉脆口感佳的水果，新鲜吃最能发挥它的优势。
但要是你的脾胃较弱，秋天吃凉的容易腹泻，也可以试试把它蒸一蒸再吃，经过蒸制后的冬枣口感变得软糯，甜味更加突出，也更容易消化！
①取适量冬枣洗净；
②冷水下锅蒸10-20分钟，倒出汤汁即可食用。
小身材大能量
不建议空腹吃
虽说冬枣的营养不错，也很美味可口，但却不建议有控糖、减肥需求的人多吃。
因为冬枣的含糖量约为25%~38%，这意味着它不仅够甜、够好吃，而且热量也不容忽视。每100g冬枣的能量约为122kcal，和蒸好的米饭（116 kcal / 100 g）差不多了。
所以，吃冬枣的时候，大家一定要控制好量，每天3~4颗(中果可5~6颗）就足够了。尤其糖尿病人群更需要控制，否则会引起血糖波动。
另外，还要注意冬枣当中含有一定的鞣酸，不宜空腹食用。
你平时吃冬枣，一次都吃几颗？欢迎留言讨论~
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