蘑菇下饭菜，香辣下饭，我们家隔三差五做一回，一次多吃2碗饭！
【蘑菇下饭菜】
一.用料：茶树菇1斤，平菇半斤，香菇半斤，小米辣3个，大蒜6瓣，生姜1块，油100g，生抽1大勺，卤水汁1大勺。
二.蘑菇下饭菜的做法：
（1）.首先准备调料。
（2）.茶树菇，平菇，香菇清洗干净，挤干水，平菇撕成小条，越细越好，香菇切成片。
（3）.把蒜和小米辣，生姜清洗干净，都切碎。
（4）.把锅清洗干净，放入适量的油，烧热后，倒入大蒜，生姜爆香。
（5）.接着把小米辣倒进去炒几下，再倒入茶树菇，平菇，香菇一起翻炒均匀。刚开始的时候蘑菇都还没出水，所以最好先小火让它们先出水，再开大火收汁。
（6）.等汁收得差不多的时候，再加入生抽和卤水汁，一起翻炒。
（7）.最后汁快干了的时候，再倒进去少许的植物油搅拌均匀后，收汁炒干就可以出锅了。
（8）.美味的蘑菇下饭菜就做好了。
小贴士：
如果怕辣，中间的小米辣可以去掉不用，味道照样巴适。
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