“幼”见珍“桂”
|龙泉市江北幼儿园繁星班项目化活动|
恰逢秋日近，幼见桂花香
而这漫天的桂花雨落
又给无忧的童年
增添了一缕梦幻幽香
项目缘起
桂花雨落，最是难忘
秋天来了，桂花也悄然绽放，满城都被桂花香覆盖，总是会在不经意的一个地方与桂香不期而遇，某一个户外的早晨，繁星班的孩子们就被突然一阵弥散着淡淡桂花香的清风吸引住了探寻的目光。于是繁星班的孩子踏上了这场关于桂花的探索之旅……
项目设计
01 经验分析
02 项目目标
03 驱动性问题
04 项目实施脉络图
项目实施
【识桂】
哪里来的桂花香？
从户外活动时空气中一缕桂花香引发了幼儿的好奇，于是跟随幼儿的兴趣出发，发现幼儿园里奇趣森林和拓展营地的车棚下分别有一株桂花树。于是我们针对生活中你还见过哪里有桂花树？所见的桂花外观和香味一样吗？有什么区别？开展了探索。
家园合作，经过走到生活中，走到自然里，再走回课堂中，我们对桂花做了初步的调查。
“桂花调查表”
经过资料的查阅我们了解到桂花的品种也主要分为四类，分别是金桂，银桂，丹桂，四季桂，每个品种下面还有很多种类。
金桂—开花多，花期两月；银桂—中秋开花，花香浓郁；丹桂—秋季开花、香味适中、适应性强；四季桂—春冬两季微香、夏秋芳香浓郁。
【采桂】
如何采集更多桂花？
看到满树的桂花，闻着馥郁的馨香，孩子们不约而同地开始直接采摘桂花。但是如何采集到更多桂花孩子们开始了逐步探索。
01用什么能装更多桂花？
用手
优点：最轻便
缺点：一次能收集得最少
用碗和筛网
优点：较为轻便。
缺点：不能满足人数过多的采集需求
用小车
优点：能够采集更多
缺点：比较笨重
于是经过比较多种采集工具的优缺点后孩子们选择了以筛网为主，用手和小车采集为辅的方式能够装更多桂花。
02怎么让桂花不落地？
孩子们发现用手采集桂花效率太低，于是经过探索实践发现摇晃树枝能让桂花更多更快得落下来。但是新的问题出现了，大量的桂花来不及接住就落在了地上脏了即使收集起来也不易整理干净，于是孩子们就探究如何让桂花不落地。
←
用雨伞接
用彩虹伞接
→
孩子们发现用雨伞和彩虹伞这种面积大的工具能够接住桂花让更多桂花不落地。
03怎么才能采摘到高处的桂花？
在经过了几次的桂花雨采摘活动后，发现低处的桂花基本已经采完，只剩下高处的桂花还有很多，一簇簇地坠满枝头。孩子们立刻开始讨论，集思广益，怎么才能采摘到高处的桂花呢。
茶茶
我爬到滑滑梯上面或者在空中隧道那里就能摘到更多桂花了。
可以用梯子，我爸爸爬在梯子上就能站得很高换灯泡。
佐佐
凯凯
奶奶乡下的家里打枣子就是用的棍子，我感觉用棍子敲，桂花也可以像枣子一样落下来。
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←
在滑梯上采摘
优点：方便快捷
缺点：距离远的更高的无法采摘到
踩在梯子上
→
优点：能够着一定高度的桂花
缺点：底面不平稳定性不好；更高地方够不着
←
用棍子敲
优点：方便快捷；高处的也能够着采摘
缺点：棍子有长短，更高的地方就够不着了
经过实际操作和亲身体验，孩子们发现了几种方法的优缺点，于是我们选择了以棍子为主，其他方式为辅的方式采摘到了更高处的桂花。
反思
当孩子面对如何采摘到更多桂花这一问题时，他们通过模仿与迁移，讨论与实践，反思与调整，最终选择了彩虹伞可以装更多桂花并且能够让桂花不落地，用棍子敲与站在高处的方法相结合可以采摘到高处的桂花。当孩子在活动中遇到困难时我们可以不用急于给到他们正确答案，要给予他们试错的机会，思想碰撞的机会，反思与调整的机会。相信他们能够以自己的方式寻找到最优解。
【品桂】
怎么才能做出松软香甜的桂花糕？
孩子们采摘了很多桂花，有的孩子问能不能吃，很快就有孩子说吃过桂花糕，桂花汤圆，喝过桂花茶，于是在孩子们的投票中，我们选择了桂花糕作为品桂的主线。
制作桂花糕需要哪些材料和工具？
01第一次尝试
02第二次尝试
新新
我们之前学过的小水滴旅行记，里面说水蒸气遇到冷空气伯伯就变成小水滴又落下来了。
是呀，视频里的都是用的包子铺的那种锅蒸的。
一伊
你说的是不是一般竹子做的，盖子也是竹编有孔的？如果是的话它叫做笼屉。
对，就是笼屉，笼屉盖子有孔，水蒸气从小孔里飞走了。
昔昔
问问
嗯嗯，但是我们这两次用的都是煮锅，盖子没有孔而且很凉，所以水蒸气出不去遇到凉的盖子又变成小水滴滴落在桂花糕上了。
所以我们这次的桂花糕上面一层湿哒哒的就是水蒸气？
欢欢
念念
那这次我们用笼屉再试试吧！
03第三次尝试
在吸取了前两次尝试的教训后，我们不仅严格控制粉的比例，水的添加方式，并用笼屉蒸，在大家的期待中我们的第三锅桂花糕出炉了。
但新的问题又出现了，我们的桂花糕吃起来有点粗糙，颗粒感很强，一点也不像店里买来的松软可口的桂花糕。于是我们又进行了讨论，大家看着桂花糕中的颗粒，进行了猜想。
粉质筛得不够细致，因此孩子们开始分组探索不同的筛粉工具。
经过比较分析，孩子们最终选择了筛网神器—手动筛网机作为主要的筛粉工具，其他材料作为辅助。
04第四次尝试
【留桂】
采摘的桂花除了做桂花糕之外还剩了很多桂花，几天后有些桂花已经黑了，有的甚至腐烂了，好不容易采到的桂花并且这么香的桂花扔了确实可惜，于是孩子们就说能不能让桂花香留存得更久一点。
制桂花干
制桂花香包
剧照故事
制桂花香片
把剩下的桂花挑拣干净，清洗后晾晒成桂花干，制成了桂花香片和桂花香包，送给家人或者装饰我们的教室真是件美好的事情呢。沁人心脾的桂香一直伴随着我们班的孩子到很久……
项目评价
在项目评价中，我分为幼儿、家长、教师三个维度进行评价。
项目总结
本次项目活动围绕着“识桂”、“采桂”、“品桂”、“留桂”四个核心任务展开。利用了园所资源、家长资源和社区资源，陪伴，引导，支持孩子通过一个个问题的生发与解决，增强了对自然的亲近与探索欲，培养了对生活的观察与实践力，锻炼了对事物的猜测与表达力，提升了对问题的解决力等以及在过程中的多种能力和情感技能的提升。
在接下来“幼”见珍“桂”项目活动中，我们将不断丰富和深化项目内容。关于“品桂”和“留桂”的内容，也将在项目中做更深入的探究，引导孩子们探索更多的方式，比如品桂除了制作桂花糕之外，还有哪些桂花食物，之前孩子们说的桂花茶，桂花小丸子等也可继续探究，在留桂中还有哪些留香方法，比如桂花香水，桂花香篆等都可以让他们在日常生活中提出问题，实际操作中发现问题，亲身体验中解决问题。总之，我们会努力为孩子们提供一个自由宽松，可探究，能试错，有支持的生活和学习环境。让孩子们在一个个问题解决和活动的不断探究中实现有力量的成长，看见更好的自己。
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编辑|刘亚方
一审|刘亚方
二审|胡羽薇
三审|吴 蕴
