有能力就支撐一下，畢竟我也被支撐著⋯⋯
文摘
2025-01-07 08:04
上海
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一號樓送來她爸爸媽媽去美心點心店買的青菜豬肉餛飩餡，難得吃吃，真的不錯⋯⋯青菜豬肉餡、青菜香菇豬肉餡、薺菜豬肉餡、鮮肉蝦仁餡、純豬肉餡、西洋菜豬肉餡，這些想吃都可以自己做的餡料，時間久了，就習慣薺菜香菇豬肉餡料，做起來容易，偶爾再吃吃其它餡料的餛飩，都感覺好吃，距離產生美⋯⋯![]()
十五六年前在朋友家，吃過一次豆腐豬肉餡的餛飩，吃過一次就不會忘記是因為不好吃，豆腐沒有辦法和豬肉混合在一起形成一個肉餡球，我們這些朋友也是硬著頭皮吃完，朋友自己也覺得不好，還口口聲聲說他在他的朋友家吃過，好巧不巧我也認識，我電話過去問她豆腐豬肉餛飩怎麼做好吃啊，她說豆腐干豬肉餛飩，要有她老家的豆腐干，還要加入一點春筍和香菇⋯⋯掛了電話，我說出了真相，朋友才恍然大悟的說自己聽錯了，問題來了，聽錯了和吃錯了是兩個完全不同的體驗，好心請我們吃餛飩，一個做錯了餡，一群也吃錯了，開心是蠻開心的，從此我也知道香干香菇筍丁豬肉餡的餛飩，聽過十幾年了，也沒有吃到過，不過想想也好吃的，要是能找到香氣十足的豆腐干，我也想試試⋯⋯![]()
吃這種事，沒有誰對誰錯，有一段時間，也喜歡去探索正宗的源頭，後來放棄了，就像寧波年糕一樣，吃法多種多樣，只要自己喜歡，什麼樣的吃法都可以，上海也有崇明年糕，從前上海十個郊區都有自己的年糕，誰也不會說代表上海年糕，我印象中年糕片爆炒米花是最歡喜的⋯⋯說起爆炒米花，前兩天去一號樓家串門，剛坐下，他媽媽給了我一袋炒米花，我一邊說不要吃一邊誠實的打開，結果就是原本不打算吃晚飯的光吃吃炒米花就吃飽了，臨走的時候，還要給我一包帶回家，萬萬不能，有些好吃和喜歡吃的，都是在別人家覺得都好，真的拿回來，估計也不太會吃了⋯⋯![]()
昨天江南驛曉影和我說，廚房最怕做醬丁了，我問為啥，他說廚房切筍丁這道工序都不太情願，這麼多醬丁，也一天做不了，我讓他修改一下群接龍發貨時間，他實在是沒有想到可以有三百多單，還有客人買兩份三份的，這樣算下來要超過四百單了⋯⋯他謝謝我，真是見外了，上週抱團來謝我，今年的佛跳牆都賣完了，也是見外了，我之所以願意分享，是了解產品本身的品質，我在抱團的佛跳牆產品研發群里，過程我都清楚，幾年下來，他們做事情的方式我基本了解，但僅僅是一個旁觀者，不提任何意見，畢竟是人家的事⋯⋯有能力支撐一下，畢竟我也是在大家的支撐下有了現在⋯⋯
