用味噌來煮白菜獅子頭⋯⋯
文摘
2024-12-29 08:08
上海
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獅子頭還是兜兜熊家訂製的，味噌是這次從東京帶回來了，味噌的差別直接影響口味，之前只曉得用味噌，很少看配比表，後來知道味噌也會加一些添加物之後，在選擇味噌的時候會更加在意配比表，無添加是首選，然後再了解味噌的產地⋯⋯東京超市裡的味噌有很多品牌，也有肉醬味噌，買過吃過，一小瓶買回來直接配米飯就可以吃完，也有另拷味噌購買，也有味噌餐廳，若想把一款味道做到極致，在日本可以看到很多，除了羨慕，其它也沒有辦法，這裡面牽涉到一個租賃的保護法⋯⋯![]()
朋友在惠比壽租了空間，開了家西班牙餐廳，一年之後關門，依然保留著這個空間，原因就是價格穩定，等想出新的業態再繼續，在日本租賃里關係裡，租客的權益事收到保護的，房東不可以隨意終止合約或者提升價格，上海這邊完全不是這樣⋯⋯獅子頭加水，放了白菜一起煮，大約煮二十分鐘左右，再加入味噌，繼續煮十分鐘後關火，晚上想吃的時候再煮開就好了，非常簡單，味道也好⋯⋯![]()
最近在找麵包店空間，50平米，租金加物業希望在二萬五左右，又希望在徐匯老靜安和新華路附近，有看過一間不錯，一問世屬於長寧區國資委的房子，離我家又近，問題來了，長寧區國資委怎麼可以找到，找麵包房的地址也是一種緣份，不是我要開麵包店，是朋友要開，我幫忙尋找地方⋯⋯昨天追加了20件羽絨風衣，結果一下就沒有了，和工廠商量之後，索性度追加一些，也不用麻煩工廠一點一點來，其實這個時候，倒不是縫紉的問題，是裁剪，數量太少，裁剪非常難，加上面料的柔滑，我做過裁剪，知道什麼樣的面料採用什麼樣的裁剪方式，不管遇到什麼樣的面料，反正量少了，難度也增加了不少⋯⋯![]()
收到羽絨風衣的反饋，心情是有被溫暖到的，看似平實的一件風衣，打開等羽絨蓬鬆開，就像一床被子，昨天有客人說在海邊，被海風吹過的羽絨風衣，更知道被溫暖的感覺，我認真讀著每一條回饋的內容，我的心情也是被大家溫暖到的……
