近日，有家长质疑云南昆明官渡区长丰学校食堂给学生食用变质肉。10月19日，当地通报，对涉事企业进行停业、罚款等处罚，校长免职、区教育体育局局长等3人停职检查。昆明市召开专题会议时强调，千方百计确保校园食品安全，全力守护学生健康成长。官方对此事的处理得到舆论认可，但媒体对学校在与家长的见面会上，不顾家长“最后一个问题”的要求，单手插兜离开现场的表现提出批评。
官方迅速介入，健全监管机制。据媒体报道，10月16日，家长在平台发布视频反映，云南省昆明市官渡区云子中学长丰学校给学生吃臭肉。同日，当地教育体育局便已联合市场监管部门到学校处置，确认现场部分肉存在异味，并取样送检，要求学校征求家长意见，更换校外供餐公司，终止现送餐公司服务。之后，区政府牵头成立由6个部门组成的联合调查组立案调查此事。10月19日，联合调查组通报确认，该批次鲜猪肉因运输及存储不当导致变质变臭，并对涉事企业进行停业、罚款等处罚，校长被免职、区教育体育局局长等被停职检查处理。10月19日，云南省委常委、昆明市委书记刘洪建主持召开专题会议时强调，千方百计确保校园食品安全，全力守护学生健康成长；要健全完善校园食品安全监管机制，严格落实校长、教师陪餐等制度，充分发挥膳食委员会作用，真正把“校园餐”办成放心餐、良心餐。
事件处理结果获得舆论认可。极目新闻评论文章认为，从介入调查到成立调查组，管理部门的应对是积极且严肃的。荔枝新闻表示，种种要求和安排，切中了问题症结，呼应了民间关切。而及时更换供餐企业等应对之道，也在一定程度上安抚了人心、化解了怨气。
学校食品安全屡失底线 舆论质疑监管缺失
校园的食品安全问题是对学生和家长的严重伤害。极目新闻认为，每一次发生在校园的食品安全风波，都是对学生和家长的严重伤害，也是对社会良知的冲击。对此次事件，网友表示“恶臭的不只是肉，还有良心”，有媒体直接强调，“保障食品卫生安全，不能光指望学校和企业的‘良心’，因为有些人的良心可能比变质的肉还臭”。
学校对食堂缺乏有效管理，是校园食品安全问题多发的原因。法治日报强调，学校作为食堂的监管者，有责任确保食堂的食品安全，包括对供应商的严格筛选和对食品安全的日常监管。光明网认为，食堂乱象一再发生，最主要的原因恐怕还在于，连最基本的“面上”的规范在执行环节都被架空了，还远未到可以“说难”的地步。四川在线指出，近年来，一些学校食堂食品安全问题频发、屡失底线，这在一定程度上反映出，一些学校的监管体系运转低效、执行缺位。
校园食品安全失守，是因为责任心缺失。北京晚报认为，接连曝出的学校食堂食品安全问题表明，依然故我乃至顶风而上的仍不在少数。现代快报评论认为，校园食品安全出现问题，根本原因在于经营者利欲熏心。层层把关层层失守的背后，是监管者的责任心缺失。红网评论认为，监管部门在经历鼠头鸭脖事件的教训后，本应痛定思痛，加强对校园食品安全的监管力度，却仍让“臭肉门”事件发生，暴露出监管的滞后与不彻底。
校园食品安全如何守住 舆论热议陪餐制度
“陪餐制”获得舆论好评。本次事件中，多家媒体关注学校“陪餐制”落实情况。资料显示，教育部、市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门2019年公布实施的《学校食品安全与营养健康管理规定》，明确“中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。”媒体发现，安徽芜湖六郎小学今年1月曾发布《芜湖市六郎小学陪餐制度》，规定“校长每周至少1次与学生一起就餐、校务会成员轮流陪餐”，“陪餐班主任要随同学生一起就餐，负责维持班级学生就餐秩序，主动了解学生就餐情况，及时收集有关意见建议，及时反馈学校进行整改提升”，这项举措也获得外界好评。
制度落实需压实学校的监管责任。在接受媒体采访时，有长丰学校学生家长反映，“陪餐是看着吃，老师看着学生把饭吃饭避免浪费，不是一起吃饭。”新京报强调，围绕校园食品安全问题，很多学校成立了学生膳食委员会、家长膳食委员会，以及校长、老师“陪餐制”等等，这些措施，都是值得肯定的。但是从根本上来说，还是需要学校管理者对食品安全真正重视，对学生身体健康和安全真正重视，然后建立完善的食品安全管理制度，明确食品安全管理责任，如此，才能有效避免食品安全事故的发生。人民网认为，近年来个别学校食堂出现了食品安全问题，每每被曝光，都引起全社会高度关注，责任人也都受到严肃处理，但遗憾的是，殷鉴不远，有的学校却没有受到触动，没有引以为戒，更没有强化防范机制。
校方“插兜离场”激化矛盾 引发次生舆情
媒体报道，事件发生后，在与家长的见面会上，食堂负责人出面向家长道歉并表示，“都是我的错，我一定负责”。但见面会在结束时，校方无视家长“最后一个问题”的要求，插兜离开现场。这引发媒体质疑，“如此不礼貌地急于离席，到底是不愿面对还是不屑应对？”潮新闻认为，这将家长与舆论的愤怒推向顶点。北京晚报指出，这作风、这做派，丝毫不见愧疚之心，反而是毫不在乎的嚣张与冷漠。红星新闻认为，学校的应对态度不诚恳，准备不充分，回应不积极，从舆情反映来看，手指插兜离场的样子，不仅没有平息怒火，更是在家长胸口再插一刀，如此应对，只可能让矛盾更激化。
舆情应对的前提是尊重人、理解人、关心人。在面向公众进行回应时，首要的一点就是态度一定要端正。很多人都以为舆论危机的处置是一个技巧问题，但这其实更应该是一个认识问题。
公众在舆论危机处置中，往往更关心涉事主体的态度和担当，关心其有没有直面根本问题的勇气，有没有表现出正确的价值观和领导力。这就是为什么很多看似十分重大的危机事件没有进一步恶化、没有对涉事主体的声誉产生根本性的伤害，有时甚至还会令网民“路转粉”，而有些看起来很小的事件却最终演化为巨大舆论危机的根本原因。
舆论危机的诱发因素，往往是涉事主体工作失误、失当，或出现意外情况，也就是说，涉事主体的确做错了事。在这种情况下，最好的处置回应方式，就是坦诚承认错误，承担责任，向利益受损方或公众道歉，并公布整改措施。有些涉事主体担心认错后会被舆论揪住不放，过分强调客观因素、认错态度不够诚恳、有敷衍之嫌，这些都容易引起舆论反感，不利于事态的快速平息。实际上，我们通过很多案例都能看到，诚恳认错往往是获取公众谅解、平息舆论的最有效方法。
因此，摆正位置、端正态度，是正确处置舆论危机的第一要务。如果还没来得及对事实调查清楚、无法第一时间向公众公布调查结果，那么也不妨碍第一时间先表明正确的态度。
摘自《智能化时代的舆论危机新应对》
