跟苹果比较，香蕉多四倍蛋白质、两倍碳水化合物、三倍磷质、五倍维生素A和铁质、两倍其它维生素和矿物质。
研究显示，在近20年的随访期间，整体人群中，与钾摄入量最低者相比，钾摄入量最高者，心血管事件风险降低了13%。
其中，女性心血管病发生或复发风险降低了11%，男性降低了7%。
这是因为香蕉中维生素和矿物质较多，特别是钾和镁含量高，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，而且香蕉中的膳食纤维和维C可促进肠胃排毒通便，减少血液胆固醇的吸收，对身体新陈代谢很有利。因此，吃香蕉可有些预防高血压、动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病。
东京大学教授山崎正利指出，香蕉愈熟，也就是表皮的黑斑愈多，免疫活性愈高。表皮上出现黑斑的香蕉，增加白血球的能力是青香蕉的8倍。香蕉能预防直肠癌、结肠癌、肾癌。瑞典研究发现，每周吃4—6次香蕉的女性，患肾癌的风险降低一半。
每天吃一根香蕉的好处有多大你知道吗？
香蕉不仅味道甜美，而且富含多种营养素、自然糖分、维生素和纤维。每天吃两根蕉，一个月后，你的身体很可能出现以下变化：
图片来源：厦门日报
香蕉为性寒味甘之品，寒能清肠热，甘能润肠通使，常用于治疗热病须渴、大便秘结之症，再加上香蕉中含有一定膳食纤维和少量脂肪，可起通便润肠之效，因此香蕉是习惯性便秘患者的良好食疗果品。
香蕉中糖分含量高，食用之后可以迅速为机体补充能量，香蕉中含有的镁元素也有消除疲劳的效果，有利于帮助机体恢复体力，解除疲劳。
香蕉含有一定量的5-羟色胺，对失眠或者情绪紧张者有一定的疗效，如果睡前食用有一定的助眠效果。
香蕉中含有大量的β-胡萝卜素，当人体缺乏这种物质时，眼睛就会变得干涩、无光，多吃香蕉不仅可减轻这些症状，还可以从一定程度上缓解眼睛疲劳，避免其过早衰老。
香蕉煮粥：助眠安神
小米中富含色氨酸，能辅助合成五羟色胺，而五羟色胺能使大脑活动受到暂时的抑制，从而有助于睡眠；
莲子中含有一些镇静物质，如芳香甙；
香蕉中的镁能缓解紧张情绪、辅助提高睡眠质量。
这些食材一起煮粥食用，能助眠安神。
【做法】：
将小米、莲子、红枣洗净入锅，熬至粘稠，临出锅前放入香蕉片即可。
要注意的是，香蕉虽好，并非人人都适合！尤其是以下3类人群，食用时更要控制好量：
1、肾病患者，不宜多吃
香蕉中的钾元素含量偏高，肾功能异常者，若是大量食用香蕉，容易引起高血钾症。
2、高血糖者，要控制好量
香蕉是比较常见的一种水果，里面含糖量比较高，如果出现了血糖升高，尽量不要过量吃。
3、阳气不足的人不要吃
香蕉对于口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞的人尤为合适。但如果脾胃素虚、阳气不足的人吃香蕉则会适得其反，反会使身体虚火更旺。
2、香蕉搭配禁忌
香蕉+酸牛奶：同食易产生致癌物。
香蕉+土豆：同食会引起面部生斑。
香蕉+芋头：同食会引起腹胀，中毒。
香蕉+甘薯：忌同食。
香蕉+土豆：同食易长斑。
香蕉+芋头：同食腹涨。
2、看表皮，有黑色痕迹的不要挑选，很有可能是碰撞，挤压时留下的，更容易烂。香蕉棱角模糊的发育更好，更甜。
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