2024年10月8日是第27个全国高血压日，今年的主题是“健康体重，理想血压”。随着生活方式的变化，高血压已经成为全球范围内的重大公共卫生问题。在我国，根据国家卫生健康委员会发布的数据，成年人高血压患病率约为27.5%。这意味着平均每4个成年人中就有1人患有高血压。高血压的患病率随年龄增长而升高，且在中青年人群中呈上升趋势，特别是在农村地区。
高血压是什么？
高血压，医学上称为高血压病，是指在安静状态下，动脉血压的收缩压（高压）≥140mmHg和/或舒张压（低压）≥90mmHg的情况。它是心脑血管病最主要的危险因素，可能导致心脏病、脑卒中、肾功能衰竭等严重并发症。
高血压用药
高血压的治疗需要综合药物治疗和生活方式的改善。药物治疗是高血压治疗的重要手段，常用药物包括利尿剂（如氢氯噻嗪，呋塞米）、β受体阻滞剂（如美托洛尔，比索洛尔）、钙通道阻滞剂（如硝苯地平，氨氯地平等）、血管紧张素转化酶抑制剂（如依那普利、贝那普利）和血管紧张素Ⅱ受体阻滞剂（如氯沙坦、缬沙坦）等。具体药物的选择需要根据患者的具体情况和医生的建议来确定。
高血压的食养管理
减钠增钾，饮食清淡。
合理膳食，科学食养。
吃动平衡，健康体重。
戒烟限酒，心理平衡。
监测血压，自我管理。
其中，科学食养的主要措施有：
减盐：减少食盐摄入，每日摄入量不超过5克。
减油：减少烹调油摄入，每日摄入量控制在20-30克。
控制体重：维持健康体重，BMI保持在18.5-23.9之间；男性腰围＜90cm，女性＜85cm。
增加蔬果：每天至少吃500克蔬菜和200克水果。
适量蛋白：选择低脂肪的动物蛋白，如鱼、家禽等。
少吃加工肉类：减少加工肉制品的摄入，如香肠、火腿等。
限制饮酒：尽量减少饮酒，如果饮酒，男性每天不超过25克酒精，女性不超过15克。
高血压冬季食谱
时值十月，寒冬将至。高血压在冬季易波动、反复，除了因人体血管的热胀冷缩效应外，更重要的一点是冬季饮食过于肥甘厚腻。那如何在冬季中科学食养、保持健康体重呢？为此，专家根据我国不同地区的饮食实践，融合食药物质和传统食养方案，优化出了冬季高血压食谱。现给大家举例如下：
东北地区
早餐：玉米饼（面粉30g，玉米面20g）牛奶（250ml）凉拌豆芽（绿豆芽100g）
中餐：莜面蒸饺（莜麦面粉50g，韭菜50g，鸡蛋30g，木耳20g，粉条30g）白萝卜炖牛肉（牛肉80g，白萝卜50g）素烧茄子（茄子100g）上汤娃娃菜（娃娃菜50g）
晚餐：蒸南瓜（南瓜50g）疙瘩汤（面粉50g，西红柿50g，菠菜30g，鸡蛋20g）蒜苔炒肉（蒜苔50g，猪瘦肉40g）干煸豆角（豆角50g）橘子（200g）
西北地区
早餐：糌粑（青稞粉50g，曲拉16g）奶茶（牛奶200ml，砖茶2g，减少或者不添加盐）煮鸡蛋（鸡蛋50g）
加餐：香蕉（160g）
中餐：米饭（大米80g）白菜炒粉条（白菜100g，粉条50g，青椒70g）青椒炒牛肉（牛肉50g，青椒50g）
晚餐：馒头（面粉80g）冬瓜排骨汤（猪排骨50g，冬瓜100g，豆腐35g，海带35g，虾皮5g，香菜10g）
华北地区
早餐：玉米碴粥（玉米碴30g）烤红薯（红薯50g）茶鸡蛋（鸡蛋50g）木耳拌西芹（木耳5g，西芹100g）柚子（200g）
茶饮：楂芹果冰饮（鲜山楂30g，苹果30ｇ，芹菜100g）
中餐：杂粮米饭（燕麦25g，大米50g）清蒸罗非鱼（罗非鱼75g）素炒油麦菜（油麦菜200g）紫菜蛋花汤（紫菜5g，鸡蛋30g）
晚餐：全麦馒头（面粉50g，全麦面粉25g）素烧冬瓜（冬瓜200g）洋葱牛柳（洋葱100g，牛肉50g）翡翠白玉汤（白菜100g，北豆腐50g）
华东地区
早餐：玉米窝窝头（玉米面60g，糯米粉10g）清炒苋菜（苋菜80g）小米南瓜莲子粥（小米15g，南瓜50g，莲子10g）
中餐：馒头（面粉100g）清蒸黄鱼（黄鱼80g）白灼生菜（生菜200g）小葱冬瓜（冬瓜150g）
加餐：橘子（200g），低脂牛奶（200ml）
晚餐：红薯饭（红薯50g，粳米50g）西葫芦炒虾皮（西葫芦150g，虾皮5g）清炒油麦菜（油麦菜150g）归芪蒸鸡（黄芪5g，当归5g，鸡肉80g）
华中地区
早餐：花卷（面粉50g）煮鸡蛋（鸡蛋50g）牛奶（250ml）芹菜拌花生（芹菜50g，花生10g）
加餐：猕猴桃（100g）
中餐：杂粮饭（黑米25g，大米50g）炒苋菜（苋菜150g）土豆烧排骨（土豆50g，猪排骨50g）橘子（100g）
晚餐：米饭（大米75g）莴笋炒鸡肉（莴笋100g，鸡腿肉40g）菠菜豆腐汤（菠菜150g，豆腐10g）
西南地区
早餐：全麦面包（50g）蒸南瓜（南瓜50g）牛奶（250ml）橙子（100g）
中餐：燕麦米饭（燕麦30g，大米50g）玉米虾仁（玉米45g，毛豆25g，虾仁40g）凉拌藕片（莲藕150g，青椒5g）山楂决明瘦肉汤（山楂10g，猪瘦肉20g，决明子10g）
加餐：火龙果（90g），榛子（7g）
晚餐：荞麦饭（荞麦20g，大米50g）冬笋肉片（冬笋70g，猪瘦肉30g）清炒西兰花（西兰花160g）木耳鸡蛋汤（木耳10g，鸡蛋50g）
华南地区
早餐：芹菜瘦肉粥（芹菜10g，猪瘦肉25g，大米50g）桂花糕（桂花10g，糯米粉20g）虾皮蒸蛋（虾皮5g，鸡蛋50g）
中餐：紫米饭（紫米50g，大米50g）冬菇莴笋腰果炒虾仁（冬菇15g，莴笋25g，腰果8g，虾仁30g）胡萝卜紫苏南瓜花酿（胡萝卜25g，紫苏5g，南瓜花50g，猪肉50g）木瓜豆芽蚬子汤（木瓜10g，黄豆芽35g，蚬子30g）
晚餐：银耳炒凤尾菇（银耳10g，凤尾菇15g）兔肉山药羹（山药180g，兔肉25g）青豆玉米须焖饭（青豆10g，玉米须10g，大米40g）大枣西洋菜老母鸡汤（大枣5g，西洋菜40g，鸡肉25g）
高血压并不可怕，我们通过健康的生活方式和合理的药物治疗，可以有效控制血压，降低心脑血管疾病的风险。“健康体重，理想血压”，让我们从“吃”做起，吃出健康，拥抱理想血压。
成人高血压食养指南（2023年版） 中国高血压健康管理规范（2019年版） 中国高血压防治指南（2018年修订版） 高血压合理用药指南（第2版）（2017年版）
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作者：广东省药学会 中山市人民医院药学部药品信息科 郑绮姗 副主任药师
审稿：广东省药学会 中山市人民医院药学部 刘锐锋 主任药师
审阅：广东省药学会 中山大学孙逸仙纪念医院深汕中心医院 李雪凤
编辑：广东省药学会 中山大学孙逸仙纪念医院深汕中心医院药学部 张广德
