今天给大家分享一道适合在冷天里喝的营养好汤， 有牛肉，萝卜和芋头，温暖养胃，喝完感觉比穿秋裤还暖和。
牛肉萝卜芋头汤
【准备材料】
430g芋头，萝卜，牛肉300g，大葱，海带2张（可不放，有就随便丢进去了），水，盐，生姜，胡椒粉1/2汤匙。
【具体做法】
第一步：准备食材。
首先，将芋头用流动的水洗净，然后去皮。
去皮后切成块备用。对了，如果你对芋头过敏，剥皮或切成大小的过程中可带上手套进行。
大葱切成1厘米左右的宽度。
白萝卜切成2CM厚的圆圈，然后再4等分切好。
牛肉切成自己喜欢的大小。
第二步：处理一下牛肉。
切好的牛肉放进凉水里浸泡10分钟，这样做的目的是去除杂质和血水，煮的时候会干净一些，不过这一过程可以根据个人喜好进行。
第三步：开始炖菜。
材料准备完毕，在锅里倒入500ml左右的水，加1大勺粗盐，盐融化后，水沸腾时放入芋头烫2分钟左右。用盐水把芋头烫一下的目的是去除特有的涩味。
之后捞出来，把煮过的水倒了。
接着另倒入新水入锅，放入沥干血水的牛肉和切成4等份的萝卜煮沸。（这里，如果喜欢汤浓萝卜早放；如果喜欢汤轻萝卜不烂请后放，都可以，看喜好，毕竟这牛肉块切得很小。）
还可以放两块海带一起煮，放入少许海带的话汤的鲜味会提升，感觉海带真的是炖汤提鲜的好食材。
煮沸后会产生一些泡沫，打捞走，3分钟后将那两片海带捞出来，因为我们主要是为了增加点鲜味，主要不是在炖海带汤，但是，加不加还是有区别的。
接着放调料：放适量盐，1汤匙酱油，1汤匙姜末，1汤匙胡椒粉。不想再放更多调料了，调料多汤反而不清澈，就喜欢纯纯的肉汤。
第四步：过一段时间牛肉炖烂后，把切好的芋头放进去，煮三分钟左右。
芋头熟透后，最后放入切好的大葱，煮沸即可完工。
这个时候一定要尝一下味道，看还有没有需要补充的调料。
好了，这道牛肉萝卜芋头汤到这里就做完了，全程需要10分钟以上，因为多炖煮一段时间形成浓浓的汤味道才好，不过仅做参考。
美味小总结
比平时常煮的有些汤更清爽，没有辣，没有多余的调料，还有就是一点油腻都没有，很好喝。
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