又是一个不花力气就能变瘦的小方法——吃饭时来点“酸”。吃酸的食物在一定程度上可以帮助控糖、减肥。
有人可能要质疑了！吃点酸味不是开胃吗？这不是自相矛盾？接下来，听我狡辩解释！
酸有助于控糖减肥的原因
一些酸味食物可以降低餐后血糖的上升速度，酸味食物可以延缓碳水化合物的消化吸收，从而使血糖上升较为平缓。
酸味水果如柠檬中富含的维生素C和类黄酮等抗氧化物质，对胰岛素的敏感性有一定的调节作用，有助于改善身体对血糖的调控能力。
另外，饭前吃水果能降低正餐时的饥饿感，减少进食量，有助于控制体重。
酸味可以刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，有助于消化和排泄。良好的消化功能可以提高身体对营养物质的吸收效率，同时减少食物在肠道内停留的时间，降低脂肪的吸收和堆积。
某些酸味物质可能参与脂肪代谢的调节。例如，苹果醋中的醋酸可以促进脂肪氧化，增加能量消耗。一些动物实验显示，给实验动物喂食苹果醋可以减少体重增加和脂肪堆积。
酸的食物开胃
与控糖减肥并不矛盾
酸味食物在初期可能会刺激味蕾，让人感觉开胃，但这并不意味着会导致过度进食。
酸味食物的口感较为清爽，与高糖、高脂肪的食物相比，通常热量较低。例如，一份凉拌菜中加入醋等酸味调料，既可以增加食欲，又不会摄入过多的热量。
酸味食物可以增加食物的风味层次，让人在满足口感需求的同时，减少对高热量、高脂肪食物的渴望。
吃酸的食物可以帮助培养健康饮食习惯，逐渐适应酸味食物带来的清爽口感后，会对过于油腻、甜腻的食物产生一定的抵触感。这种饮食习惯的改变有助于控制热量摄入，从而达到减肥的目的。
鲁药广审(文)第2023101785号
酸味食物推荐
浆果是水果的更好选择，浆果富含大量的多酚、膳食纤维、且GI低，比如草莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、桑葚、樱桃、葡萄、奇异果、蔓越莓、石榴、无花果、番茄。
醋中的醋酸可以降低双糖酶的活力，减缓主食中淀粉水解生成葡萄糖的速度，导致葡萄糖在消化过程中缓慢释放，血糖的波动自然就平稳了。
另外还有研究表明：让肥胖者在12周内，每天喝下含15mL～30mL的醋饮料。结果发现，和完全不喝醋饮料相比，他们的体重、内脏脂肪、腰围都有明显下降！
酸奶中的支链羟基酸类代谢物与血糖和甘油三酯负相关，能够增强胰岛素对肝脏和肌肉细胞葡萄糖代谢的调节作用。随餐喝点酸奶对体重和血糖都有益处。
图片 | 站酷海洛
更多精彩
