很多年来，各种“断食”（间歇性断食、24小时断食）、限制热量摄入的饮食策略被人们看作是有益健康的“养生方法”，也的确在动物实验和一些临床试验中显示出了减肥、抗炎、抗衰老等诸多好处。
然而，顶尖学术期刊《自然》刚刚上线的一篇研究论文却提醒，在制定断食策略时需要谨慎，某些健康好处是把“双刃剑”，可能有增加肿瘤形成的风险[1]。
图片来源：参考资料[1]
他们将实验小鼠分为3组：一组进行短期断食，24小时内不吃任何东西；一组先进行24小时的断食，在随后的1天或3天内恢复自由进食；最后一组始终自由进食作为对照。接着，研究人员采用多种方法评估了这些小鼠的肠干细胞在这三个阶段的增殖能力。
相比始终自由进食的小鼠，经过了24小时禁食让小鼠的肠干细胞有了更强的增殖能力，但这些干细胞在恢复进食的阶段才真正推动再生，由于肠干细胞正处于高度再生状态，它们更容易有癌变的机会。
在这项研究中，研究人员考察了自身带有致癌基因的小鼠，并且可以人为操控该基因的启动时间。他们发现，相比在禁食状态下启动该致癌基因，在小鼠断食后恢复进食的阶段启动致癌基因，肠道发生癌前病变的可能性要高得多。
研究作者还额外考察了间歇性断食，同样发现与始终自由进食的小鼠相比，肠干细胞内的致癌基因在断食后再进食时启动，会使其肠道的肿瘤发生率更高。
这些结果表明，断食结束后重新进食的状态既会增加肠干细胞的增殖能力，也会增加肿瘤形成的风险[2]。
不能随意断食！
断食不能缺了蛋白质和脂肪
三大营养素之一的蛋白质平时负责构成和修补身体组织，构成人体必需的生理活动物质，如体内的酶、激素、抗体等，还能调节渗透压，促进正常人血浆和组织液之间的水分不断交换并保持平衡。体内缺乏蛋白质的结果不仅不会变瘦，还会导致疲倦、无力、贫血。
身体细胞的重要成分之一的脂肪，它能帮助我们维持生命，提供人体必需的能量，为我们保持体温、贮存能量。脂肪中的磷脂和固醇是形成新组织和修补旧组织、调节代谢、合成激素所必不可少的物质，同时脂肪是脂溶性维生素A、D、E、K等的溶剂。所以脂肪摄入不足就会引起脂溶性维生素摄入不足，然后发生皮炎。而青春期的妹纸们，如果脂肪摄入过少，就会直接影响女性雌激素的合成，导致垂体和卵巢的调节功能失常等。
可以采取更科学的饮食减肥方法
鲁药广审(文)第2023101785号
参考资料：
[1] Shinya Imada et al., Short-term post-fast refeeding enhances intestinal stemness via polyamines. Nature (2024) Doi: https://doi.org/10.1038/s41586-024-07840-z
[2] Study reveals the benefits and downside of fasting. Retrieved Aug. 22, 2024 from https://www.eurekalert.org/news-releases/1054876
图片 | 即梦AI
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