大冬天也就吃吃吃
才能暖心暖胃
为大家整理了
8道冬天御寒美食
吃完暖到脱秋裤～
01
/ 解寒饮 /
祛风散寒、发汗解表——发散风寒汤
（适用于轻度感冒初期）
鸡蛋1个 / 香菜10g / 葱白5g
生姜5g / 盐 / 味精
1.鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末
2.将清水在锅中烧开，加入少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，使之成片状
3.再加入香菜、葱姜及盐味精等调料，出锅前加入香油少许
02
/ 开胃凉菜 /
下气补中——糖醋胡萝卜丝
（利胸膈，调肠胃，安五脏）
胡萝卜半斤 / 姜 / 糖
盐 / 味精 / 油 / 醋
1.胡萝卜洗净切丝，生姜切丝备用
2.炒锅烧热放油(热锅凉油)随即下姜丝，煸炒出香味倒入胡萝卜丝，煸炒2分钟后，放醋、糖、继续煸炒至八成熟，加入盐至菜熟后入味精调味，盛盘即可
03
/ 蒸菜 /
红杞田七鸡
（久病体虚、月经、产后血虚者均可食用）
枸杞子15g / 三七10g / 母鸡1只
姜20g / 葱30g / 绍酒30g / 胡椒 / 味精
1.鸡洗净，枸杞子洗净，三七4克研末，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用
2.鸡入沸水锅内焯去血水，捞出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入气锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒；再把三七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加味精调味即可
04
/ 炖菜 /
益气补虚，温中暖下——羊肉炖白萝卜
（对困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜）
白萝卜/羊肉/姜
料酒、食盐适量
1.将白萝卜、羊肉洗净切块备用
2.锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉，把水倒掉
3.重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟
05
/ 小炒 /
补益肠胃，化痰散寒——炒双菇
（增强机体免疫功能）
发香菇 / 鲜蘑菇等量 / 植物油 / 酱油
白糖 / 水淀粉 / 味精 / 盐 / 黄酒
姜末 / 鲜汤 / 麻油（适量）
1.香菇、鲜蘑洗净切片
2.炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入水烧开
3.放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可
06
/ 主食 /
健脾益气、养血安神——八宝饭
（适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群）
糯米100g / 大米100g / 赤小豆50g
薏米50g / 莲子20g / 枸杞子20g
桂圆肉20g / 大枣50g
将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。
07
/ 汤 /
温中，补血，散寒——姜羊肉汤
当归30g / 生姜30g / 羊肉500g
1.将当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用
2.砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在大火上烧沸后，打去浮沫，改用文火炖1.5小时至羊肉熟烂为止
3.取出当归、姜片，喝汤食肉
