醋是我们日常生活中的必需品，通常情况下，它作为调味品使用，增加食材的鲜味。不过，醋在我们生活中发挥的作用远远不止于此，近年来也能听到不少有关醋的讨论声，下面，就由地宝君来为大家一一讲解有关醋的小知识。
有关醋的真假传言
1、醋吃多了会导致骨质疏松？
事实上，食醋并不会导致骨质疏松。
我们吃进去的醋只有很少部分的醋进入血液，而且很快被肝脏代谢为二氧化碳和水，而不是直接作用于人体骨骼，因而并不会造成机体本身的钙质流失。
2、醋能软化血管？
当然是不可能的。
摄入的醋酸不会溶解血液中的物质，并且，醋酸在小肠中就会被碱性消化液中和，能够吸收进血液的醋酸非常有限，而且人体具有强大的酸碱缓冲系统，能维持体内酸碱度平衡，因此，食醋不会大幅改变血管的酸碱度，更不用说软化血管了。
3、醋能降血糖？
醋能帮助减缓餐后血糖的上升速度，但这并不代表其有降血糖的功能，切忌用喝醋来代替正规药品，不仅控制血糖不理想，还会增加胃酸，引发胃部问题。
醋的错误用法
目前，没有直接的实验证据证明饮用食醋有助于减肥。
而且，直接喝醋或食物中含有大量食醋，会对口腔黏膜、食道产生一定的影响，引起炎症和溃疡，也会对胃黏膜造成损伤，从而引起胃痛、恶心、呕吐，甚至引发急性胃炎。
我们知道，醋里面含有大量醋酸，而鱼刺的主要成分是碳酸钙，当鱼刺中的碳酸钙遇到醋酸后发生化学反应，碳酸钙被溶解能使得鱼刺变软，似乎这种方法是可行的。
但是，如果醋要软化鱼刺，也应有足够的酸度，并且需要一定时间。可喝下去的醋仅能在喉咙处短暂停留，无法做到软化鱼刺，而过量的醋还会刺激伤口，加重疼痛甚至导致溃疡。
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