经典菜升级再出爆款!这1道外焦里嫩的干锅带皮巴沙鱼,原汁鲜香,有卖点毛利高,下半年的黑马

美食   2024-07-09 17:17   湖北  

小龙鱼干锅 

 带皮巴沙鱼片 

更适合干锅、爆炒、啫啫煲的巴沙鱼片


暑假是传统的餐饮旺季

家庭餐饮和聚会型餐饮消费比较多

以黑鱼片、巴沙鱼片为主的菜式热销

这不,为了满足更多客户的需求

我们研发再研发,创新再创新

推出了这款小龙鱼干锅带皮巴沙鱼片

产品是基础免浆巴沙鱼片的一个补充

其带皮、切厚片;油脂、胶原蛋白丰富

更适合爆炒,干锅、砂锅、啫啫煲菜式

夏季大排挡夜宵酒楼,冬季热锅菜

一年四季都是无可挑剔的实力招牌





SUMMER


原料养殖与加工




带皮鱼片,富含胶质,呈菜香味扑鼻

浅腌上浆,解冻即用,口感自然回甘

保留原汁鱼味,蒜瓣肉质,纹理可见


厚片带皮,原汁鱼味

规格:1*20袋*450g



产品适合

商圈店、连锁餐厅、火锅店

推荐菜式

干锅、砂锅炯、火锅等


SUMMER



干锅巴沙鱼

产品带袋解冻,抓拌均匀,下入油锅,以两层油温炸制,浮起后快速将油温升至八成,炸制约10秒捞出,另起油锅,炒香辅配料,下入巴沙鱼翻炒调味,铺在垫洋葱的锅仔中,明火出餐。


xo啫啫巴沙鱼煲

产品带袋解冻,抓拌均匀,用xo香辣酱腌制片刻;砂锅热油放入100g蒜、30g姜、30g红葱头、100g洋葱抄匀铺底,铺上巴沙鱼片8-10分钟,开盖小火1分钟收汁即可 。(图源网络,侵删)


火锅巴沙鱼

产品带袋解冻,片片分明摆盘即可。



7、8月份是快餐鱼片消费热潮

随着9月份各地陆续开学

酒楼、火锅的巴沙鱼餐饮消费更将火热

且顾客一般都喜欢原汁鱼味的口感

所以这款产品能很好的为下半年

餐厅菜式出新、提销售额发力发热


点击下图即可购买

小龙鱼干锅带皮巴沙鱼片



新菜参考
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