俗话说“夏采莲子冬挖藕”
今日立冬,寒潮将至
是吃藕的好时节!
今天就为大家推荐一款应季上新的食材
口口可湖北汤藕
主要适配秋冬砂锅、烧菜等
如中式酒楼、特色餐厅的
招牌牛蹄焖藕、湖藕焖鸭、排骨焖藕
原料选自 {湖北粉藕}
产品选用湖北优质新鲜粉藕为原料
加入骨汤混合调制,无菌真空灌装
汤浓藕糯,口齿留香
常温开袋即用
适合秋冬砂锅、烧菜等
多款招牌{焖藕菜式}
菜式名称:牛蹄焖藕
菜牌价:68元
毛利:55-60%
做法:产品常温开袋即用,将压制熟化的牛蹄中倒入汤藕,焖烧10分钟至自然收汁,装入砂锅明火出餐即可。
菜式名称:湖藕焖田鸭
菜牌价:88元
毛利:55-60%
做法:产品常温开袋即用,将烧好的鸭子中倒入汤藕,焖烧10分钟至自然收汁,装入砂锅撒葱花明火出餐即可。
菜式名称:蹄花焖藕
菜牌价:68元
毛利:50-55%
做法:产品常温开袋即用,将压制熟化的猪蹄中倒入汤藕,焖烧10分钟至自然收汁,装入砂锅明火出餐即可。
菜式名称:莲藕排骨煲
菜牌价:78元
毛利:60-65%
做法:产品常温开袋即用;排骨切成约5cm的段,洗净、焯水、煸炒,加汤大火煮沸后转小火盖锅盖炖煮30分钟,加汤藕、玉米煮10分钟收汁即可出餐。
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