羊肉秋冬菜式推荐
国庆旅游、聚餐迎来高峰
预计国庆开始降雨、大幅降温
人们秋冬食补的习惯也将开始
推
羊
肉
看
这
招牌口味菜
应季很推荐
国庆将至，降温随之而来
顾客在饮食上会开始选择一些温热的食物
要说秋冬季节谁最受欢迎
那必定是羊肉了，它驱寒补暖
无论是羊肉串，羊肉火锅，手抓羊肉等
都迎来最旺、最热销的季节
所以今天为各位老板推荐6道
适合秋冬上新的羊肉菜式
原料选用草原鑫河羊肉系列，解冻即用
1
草原鑫河羔羊排
手抓羊排
经典做法不过时
做法：羊排斩切成8公分长短状，入锅焯水后洗净；三色萝卜和洋葱丝、姜片、香叶、当归片、豆蔻、白胡椒与羊排一齐放于汤桶内，加水大火煮开，转慢火煮15分钟；焖煮后起盖，汤中倒入少许白酒去膻增香，调入盐、糖调味，再转小火焗20分钟即成；上菜时择去香料，羊排铺面，配盛有椒盐的蘸料碟一起上桌即成。
草原鑫河羔羊排
分6片、7片、8片装
块状大小均匀
烧烤、酒店都可用
2
草原鑫河羔羊排
清炖羊汤
点击率高的家常菜品
做法：将羊肉切段，焯水后捞出备用；锅中加水，放入羊肉、姜片、葱段、料酒炖至肉烂；加入切块的萝卜、玉米继续炖至萝卜软烂；调味加入生抽和冰糖，炖煮片刻即可。
草原鑫河羔羊排
分6片、7片、8片装
块状大小均匀
烧烤、酒店都可用
3
草原鑫河法式羊排
招牌法式羊排
西餐火爆菜品
做法：洋葱切丝，胡萝卜切片，芹菜摘去叶子后切丁。羊排撒上研磨海盐、研磨黑胡椒、混合香草、研磨蒜粉，搓揉羊排入味。盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制3小时；锡纸放入烤盘，底部刷橄榄油，均匀铺上蔬菜、羊排，羊排表面刷橄榄油，煎至表面金黄后放入焗炉焗10-15分钟即可；端出放一圣女果和花生碎摆盘。
草原鑫河法式羊排
精选羔羊肋部
第12-13根肋骨
去云皮、羽骨、脊骨
法式剔除3cm露骨
肉质饱满、肉盖饱满
4
草原鑫河法式羊排
手抓羊排饭
特色餐厅必备
做法：羊排提前解冻，热油，中小火，把羊排双面煎熟，稍微撒点盐；胡萝卜擦丝，洋葱切丝；锅里多一些油，把洋葱和胡萝卜翻炒出水，加入提前煮好的米饭；翻炒一会儿之后加入配料，加盐加黑胡椒；炒饭和羊排搭配在一起摆个盘即可！
草原鑫河法式羊排
精选羔羊肋部
第12-13根肋骨
去云皮、羽骨、脊骨
法式剔除3cm露骨
肉质饱满、肉盖饱满
5
草原鑫河法式羊排
羊排配莳萝酸奶
品质西餐风味菜
做法：黄瓜去皮磨碎，放入双层乳酪布中，挤干多余水分；在酸奶和黄瓜中倒橄榄油和柠檬汁，搅拌均匀。将大蒜用研磨器磨碎后，放入酸奶中，再加入切碎的莳萝，搅拌均匀，加盐调味；烤箱预热到300˚F（约148°C）；油加热，羊排用盐调味，放入锅中翻面来回煎3至4分钟。羊排上涂黄油放烤盘，放入烤箱中烤20分钟，拿出后将羊肋排放置10分钟后切片；用开心果装饰，并淋上油。搭配黄瓜酸奶酱食用。
草原鑫河法式羊排
精选羔羊肋部
第12-13根肋骨
去云皮、羽骨、脊骨
法式剔除3cm露骨
肉质饱满、肉盖饱满
6
草原鑫河背排小切
红烧羊肉
闭眼上菜单的菜品
做法：将羊肉切成大块。准备生姜片，大葱段；锅加入适量的油，放入羊肉块，用中火煸炒至表面微黄，加生姜片、葱段、八角和桂皮，继续炒香。倒入适量的料酒，加少许白糖、生抽和老抽上色调味。加水小火炖煮1.5至2小时；出锅加调料收汁即可。
草原鑫河羔羊脊骨
精选羔羊脊骨、脖骨、片骨部位
内外两侧的肉均匀分布，
没有露骨现象。
草原鑫河羊肉
始于1988年的内蒙古羊肉供应商
30+年专注内蒙羊肉，出口羊肉20年
国际赛事羊肉供应商，品质吃得出来
点击上图即可购买
本文菜式图片均来自网络
无法确定出处，文章仅供参考
如有侵权，请联系删除
