《大暑，正是吃藕的最好时节》
夏季吃藕生津解渴，降暑开胃
可以将其做滑炒、凉拌藕片/丝
清爽的菜式十分受消费者欢迎
今天为大家推荐2款莲藕产品
口口可湖水莲藕（藕片&藕丝）
产品拆袋即用，大小薄度均匀美观
省去了餐厅请人处理原料的成本
后厨也不用再担心刀工好不好的问题
最重要的是产品拓宽了消费场景
增加了消费时段
就算不是脆藕产季
餐厅全年也能获得足量的产品供应
藕片
口口可湖水莲藕
优选宝应莲藕
口感脆爽，色泽洁白
针对应用菜式
大小、厚薄精准分级：
①薄片：厚度3mm，直径4-5cm，适合【中餐】滑炒，凉拌，灯影藕片等，需要体现脆爽鲜甜味的菜式；
②厚片：厚度5mm，直径5-6cm，适合烧烤、火锅、卤制等长期加热，口感厚重的重味型菜式和打底菜。
滑炒湖水藕（薄）片
小吃、卤藕（厚）片
藕串、火锅藕（厚）片
《滑炒藕片做法》
藕片沥水后，清水冲洗2遍，下入藕片焯水30秒，再把泡好的木耳也焯水至断生；都捞出投凉；另起锅烧油，下入蒜末小米椒炒香；下入青椒段翻炒均匀，倒入藕片木耳翻炒均匀；加入适量的盐，鸡精、醋、糖翻炒均匀。
藕丝
口口可湖水莲藕
优选宝应莲藕
口感脆爽，色泽洁白
真空杀菌保鲜，更安全放心
一袋可做2份菜，性价比高
单体参数：0.5×0.5cm，丝长4-16cm
红油藕丝
小炒藕丝
《凉拌藕丝做法》
藕丝沥水后，清水冲洗2遍，沸水中放白醋、食用盐，水开后放入藕丝，水再次沸腾立马捞出；调制凉拌汁，切芹菜丝、红椒丝、生姜丝，一起混合拌匀，装盘出餐。（餐厅实拍）
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