先问自己两个问题
葡萄酒究竟有没有好坏之分？葡萄酒是有好坏之分的，通过科学的方法，我们可以试着客观地评价一款葡萄酒的质量等级。如果这一点你不同意的话，那么后面的都不用看了。葡萄酒的个人偏好有没有好坏之分呢？口味的偏好是非常私人的事，并无高下。我们品酒的目的正是通过不断的接触与新的了解，寻找自己最喜欢的那个味道。
该昵称不可用
一个热衷于璇儿遍国内能找到的所有北隆的酒蒙子；一个立志于去Hermitage种地的体虚者；一个仍爱着前女友波尔多的滥情人。
继中盲赛期间于上海被钻爷郑姐AD和鹿姐璇得每天都宿醉之后，鹿姐南下回归悉尼潜心撰文投稿，钻爷郑姐及AD却北上津门意图圈儿踢本人。在上海客场认怂有理，但主场在手，怎能甘愿被京沪人士围殴，总要争一争津门第一！然后连续三天被圈儿踢，麻蛋……………
1. 95/100。Domaine Bernard-Bonin Meursault Premier Cru Les Charmes-Dessus 2017
品鉴：瓶醒4小时。闻香是金银花、绿茶茶水、柑橘、略微一点点热带水果，淡甜香料、白巧克力和不少的矿物。香气相当克制，不似大部分网红勃白那般张扬妩媚，就想立刻让你把它看穿。整体有一丝冷淡气质，仿佛有种你爱喝不喝爱懂不懂的高傲，不过虽淡雅且相当舒展，香气有一种飘扬感，个人感觉有一种Ramonet和Roulot的结合体，美好而克己，没有任何肤浅之处可以指摘。入口酸度极亮眼，毫不尖锐，质感上甚至有种浑厚圆润之感，伴着矿物柠檬风味悠悠舒展而开。酒体极为圆滑紧实，而且竟一丝棱角没有，有一种人工雕琢的球状玉石既视感。这里的人工雕琢非贬义，而是光滑感已经达到了一种难以具象形容的状态，只能类比。集中度颇佳，结构纤细，架构感中等，并不以大见长，但相当坚实分明，矿物、淡奶油、海盐风味相当舒适，只是缺乏更多的复杂度。余味长且清茶感明显，收尾略有收敛感。
美丽的月亮女神，虽谈不上是我非常喜欢的那种风格，但绝对质量无可指摘。圆润、细腻、悠长，比Roulot多了一分接地气的坚实感，比Ramonet多了一丝精致，总是要多陈一陈喝才好。钻爷还是酒多，拿来就喝了，对于此，钻爷这种哐哐杀幼的时候多一些，我是完全赞成的，多杀多喝多投稿，多让我蹭。
2. 96+/100。Bollinger R.D. Extra Brut Champagne 2008
品鉴：倒出一杯回塞瓶醒7小时。闻香是白花、柠檬、红苹果、水梨、碱水饼干、轻烘焙面包、蒸馒头、矿物、海盐和一些甜香料。香气相当奔放，一入杯便是极张扬的白花和果味，发酵香气都以淡淡烘焙感来表现，几乎不存在极其尖锐的酒泥气息，整体足够舒展，没有某些年轻香槟所常见的刻薄感，悠长且活泼。入口酸度极为高昂，纤瘦而极富力量感，不过绝无突兀感，伴随着足够浑厚且集中的酒体，丰腴和酸度的平衡性绝佳。结构大，骨架纤细而有力，海盐、柠檬、馒头等风味充盈着口腔，且层次相当清晰，风味间没有彼此的掺杂混沌。余味长且伴随着舒缓的白梨、海盐和面包风味。
之前酒局上喝了豆爷的95和04年份，简直好喝到一不小心被我璇完……故而这次拿一只08加餐试一下，看看是不是还那么好喝，果真啊，如果不是郑姐比我还能璇香槟，估计这瓶还都是我的。浑厚、有力、饱满，果味充盈，极具包容性，没有过高的酸和突兀的酒泥，平和舒适，一如我爱的Krug。
品鉴：瓶醒2小时+醒酒器2小时。闻香是喷薄的紫罗兰、相当成熟的黑加仑、甜蓝莓、黑李子、薄荷、辛香料、石墨、淡奶油、黑巧克力、檀木和淡淡的吡嗪类物质。香气非常新鲜，只有极其浓郁甜美的果味，哪怕一点的陈年痕迹都感知不到，且果味虽浓而不酱，甜而不腻，一丝丝恼人的桶味都不曾显露，几乎完全以檀木香和淡奶油感完全嵌合进了香气之中，相当绅士。入口酒体的叙事极其恢宏，一种宫殿般的体量感于口中搭建起来，集中度极度夸张，果实极为浓缩，但清新感却又相当舒适。结构框架足够厚重粗壮且撑起的空间感极敞亮、层次极分明，伴随着昂扬向上的坚实酸度把结构结结实实支撑得足够高耸。酸酸甜甜的黑蓝色水果在口中直接爆开。单宁质量过于夸张高超，粉嫩细腻到似有似无若即若离，好似一张单层编织的蚕丝片置于舌苔之上，收敛感轻柔而渐进。余味极长且有着的淡淡的紫罗兰和石墨感，只是收尾略显酒精感。
很久没有喝到质量这么高的赤霞珠了，上一次还是在09Harlan上感知，嗯，一家兄弟果然还是有不小的相似点。不过相比起Harlan更清晰庞大的骨架和肌肉，Promontory更显得松软和享乐。至于对单宁的塑造，我只能说：请收下我的膝盖。
品鉴：倒出一杯回塞瓶醒8小时。闻香是干玫瑰花、腌渍话梅、杨梅汁、话梅糖、牲厩、熟蛋清、甘草、泥土、矿物、薄荷。香气极为飘扬，教科书式的Henri Bonneau，妖媚而扎实，成熟喷薄的花果再加上一些隐约的甘草或中药房般的气息，持重且毫不轻浮。入口酸度平衡舒适，虽高耸但极为内敛克制，尽力在收敛自身的锋芒，甚至有种仅仅是中高酸的错觉。酸酸甜甜的红色水果外加干枣、红茶和烟丝充斥着口腔，中草药风味点缀在周围。酒体集中度极高，果实相当成熟，不过丝毫果酱感都没有，清爽干脆。结构浑厚有力，架构极粗壮厚重，层次相当清晰，丰厚的复杂元素在不停的闪转腾挪。单宁存在感很明显，颗粒感不小，不过每一粒都非常均一光滑，不存在任何毛刺。余味极长，不过略有苦梗味，稍显遗憾。
反复品鉴的1998年份，这个年份对Henri Bonneau的画像大概是最得我心的，教科书般的面貌、混元一体的质感、老庄主登峰造极的手艺，全都统一呈现于1998年份Henri Bonneau Celestins之上，无需多言，唯有致敬。
5. 93/100。Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva 1999
品鉴：瓶醒24小时。闻香是甜美的红黑色水果，辅以凉薄荷、墨水、皮革、泥土、枯树叶、铁锈、草药、红茶和潮湿的烟丝。香气表现整体不够奔放，有着明显的沉闷感，有种盛夏时节暴雨之前高温高湿之下的疲软。而且明显的石墨和薄荷感很容易令人感知为一款右岸的波尔多，实在是没太强烈的BDM气质。入口集中度颇为可观，酒体浓缩，且红色浆果相当甜美悠长，酸度中高，不过撑起如此集中的酒体略显勉力。结构宏大，棱角打磨得足够圆润，只是结构层次整体分层有些模糊不清，复杂的风味就是在一个混沌宇宙中挤压在了一起。单宁颗粒大小中等，不过颗粒边缘有些毛刺感，算不得细腻，整体体量极大。余味中+且伴有泥土和红茶风味。
AD同志的酒，一来就让我盲品。一鼻子下去，这不就是波尔多吗？老波，赤霞珠还不多。只见AD笑了笑，难道我直接猜到他心坎儿里去了？此时钻爷在一旁煽风点火，说他觉得是左岸，我入口之后，嗯…………如果是左岸的话那也只能是侯伯王那一挂的了，可我更想猜老飞卓怎么办？AD终于发话，飞卓不够今天的门槛呀，好吧，那只能是侯伯王了，但哪个年份的侯伯王这么混沌？在我苦思年份的时候AD的尴尬终于满溢来出来。干！那就不是波尔多！再瞧一旁的钻爷，一脸淫笑且心满意足地公布了酒款，钻爷不厚道啊！不过我也确实没有遇到过特别愉悦的老三弟，就这样吧……
6. 92/100。Gerard Mugneret Vosne-Romanee Cuvee Quatrain 2020
品鉴：瓶醒2小时。闻香是鲜玫瑰花、紫罗兰、车厘子、甜草莓、熟红李子、话梅、烟熏、发酵茶饼和一点矿物。香气相当张扬喷薄，花果香气几乎充斥着整个杯子，但有一些厚度，并非那种网红肤浅魅惑的浅淡花果，收尾的矿感是点睛之笔。入口甜美新鲜多汁，红黑水果交织的爆汁感确实足够舒适，再加上一点点檀木和咸话梅点缀的适中的复杂度，风味给的情绪价值拉满。酸度中高且柔和，酒体集中度不算很高，中等而已，结构小而轻柔，不过到了中后段有些空洞，之前的复杂感没有足够的持久度来令其延伸到末尾。单宁细腻，体量感中等偏少。余味中-且伴随矿感。
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