先问自己两个问题
葡萄酒究竟有没有好坏之分？葡萄酒是有好坏之分的，通过科学的方法，我们可以试着客观地评价一款葡萄酒的质量等级。如果这一点你不同意的话，那么后面的都不用看了。葡萄酒的个人偏好有没有好坏之分呢？口味的偏好是非常私人的事，并无高下。我们品酒的目的正是通过不断的接触与新的了解，寻找自己最喜欢的那个味道。
作者：李ruochen
一个现居德国的北京人。爱吃爱喝。交了几个酒庄主朋友。北京有个小厨房。是个拍照片的。
去年品鉴会的场面还历历在目（点击查看酒评），又到了新一年度的Huber新酒内部品鉴大会。每年酒庄还会拿出几桶没有过满18个月橡木桶的下一年酒款让大家试试。初衷其实是为了让老客户和经销商提前预定下一年期酒。所以除了正式装瓶的2022年，我们同时品尝了目前过桶12个月的部分2023年份酒款。据说2023年份比2022年份的产量又小了。原因是因为在2023的年初。霜冻了。
庄主Julian和不容易的我
1. 2022 Weingut Bernhard Huber Chardonnay Alte Reben
品鉴：一如既往的来先说说最爱口粮夏多利。2022相比2021 研磨烘烤芝麻的味道更足了。搭配他家霞多丽的特有酸度。继续爱。可陈年。浓郁而深沉，带有酸味、略带烟熏味和明显的精致蔬菜香气，带有柑橘黄色果香、一点柑橘皮和适度的木香香料。相当坚实，年轻，酸果味，坚果和烟熏桶味，草本香气和精致的蔬菜味，酸度活泼，抓地力强，口感持久而集中，背景中有大量盐分，深度良好，尚未开发，非常好，果味紧实，酸汁，植物香调，木香香料。
2. 2022 Weingut Bernhard Huber Malterdinger Spätburgunder
品鉴：今年着重品了一下他家的入门款。去年还觉得性价比不高的。今年看到其他酒款二级市场都在涨价。忽然觉得其实这款也不错。该有的都有。坚实的红色和黑色浆果香气，带有微妙的烟熏和培根的香气，甜菜根和野生蘑菇的味道。酸果味带有适度的烟熏和烤木香料，细腻，年轻的单宁，苦巧克力的细微差别和一点咖啡渣。
3. 2022 Weingut Bernhard Huber Malterdinger Alte Reben Spätburgunder
品鉴：销售冠军老藤黑皮诺。这款大家应该喝得最多。清澈、坚实、深沉、浓郁，带有成熟黑浆果和樱桃的香气，带有一点地中海香草、一丝根类蔬菜、烟草、酱油以及一丝胡椒和杜松子的味道。成熟、浓郁、多汁、年轻的果味，烟熏、坚果味和淡淡的烟草木香，细腻、坚实的单宁和一些酸味，背景中油腻的细微差别，一点根类蔬菜，明显的粉笔和盐，还有深色空灵的香料，烘烤细微差别，一定的深度，有张力，非常好，紧实。
品鉴：这依旧是我个人最喜爱的山。从18年份还不是gg的时候开始喝。可以说一年比一年优秀。这次品鉴了过桶12个月的2023年份。忽然觉得她其实过桶12个月是最好的状态。最适合当下饮用。浓郁、酸味、烟熏和黑浆果香气，带有樱桃、甜菜根、烟草和深色、略带杜松飘逸香料的味道，还有黑森林火腿和高贵的苦巧克力的味道。成熟、浓郁、多汁的黑色水果味、一些咖啡、烟熏和苦巧克力味、活泼的酸度。
5. 2022 2023 Weingut Bernhard Huber Somerhalde Spatburgunder GG
品鉴：大约1周前喝了一次2019年份的sommerhalde. 经过了陈年后简直太爱了。所以其实他家的GG还是要放一放。成熟樱桃和比红色浆果更黑的香气，清澈、细腻、深沉、精致，带有非常细腻的草药和烟草香气，坚果桶的味道，一些烟熏、咖啡和甜菜根的味道。高贵，细腻多汁，浓密，成熟，果味纯净，非常细腻，个人预计2027年前后达适饮期。
6. 2022 2023 Weingut Bernhard Huber Schlossberg Spatburgunder GG
品鉴：2022年瓶里的城堡山过于年轻。但香气坚实、深邃且极其浓密，有些干燥和草本、成熟的黑浆果和樱桃的味道，带有杜松子的味道，一点深色烟草以及番茄和肉质的味道。成熟，多汁，凉爽，果味刚刚发育，活泼，酸度细腻，年轻，单宁易碎，白垩咸矿物质，烟熏，优质香草和一些根类蔬菜，月桂和野生香草，大量盐分，深度良好，具有新鲜感，非常好，坚实，多汁，草本，深色，余味带有清晰的矿物味。
这次酒庄没有准备Bienenberg GG黑皮诺。
品鉴：今年虽然没有2022年的Bienenberg 霞多丽。但是毕竟是当家产品。酒庄还是给了桶里的2023来品鉴。虽然只过了12个月桶。但毕竟还是特级园霞多丽。浓郁而深沉、高贵、略带烟熏柑橘香味，带有精致的草本蔬菜香气、坚果、精致的蔬菜和矿物质的味道。成熟、稠密、酸味的水果，尚未成熟，酸度活泼，口感紧实，干植物的味道，有点烟熏的桶味。
品鉴：今年酒庄再次混酿了白皮诺和灰皮诺作为特酿。果味、一些核果、茶和醋栗的味道，然后有一丝水果和酵母的味道，这是一款巧妙的葡萄酒，完美体现了酒庄的风格。
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