葱油焖鸡是一道经典家常菜，香味浓郁、鸡肉滑嫩，特别适合冬季食用。简单的调料与葱香的完美结合，不仅让鸡肉鲜嫩多汁，更让人胃口大开。快来一起看看这道菜的精确做法吧！
葱油焖鸡的精确做法
食材准备：
鸡腿肉：适量（建议3-4个鸡腿）
调味料：生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、老抽半勺、白糖1勺
辅料：大葱2根、生姜几片、葱花适量
详细做法：
1️⃣ 鸡腿肉腌制：
鸡腿去骨后切块，尽量保持大小均匀，便于入味和受热均匀。
加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺老抽，抓匀腌制15分钟，让鸡肉充分吸收调味料的香味。
2️⃣ 炒香葱段：
热锅倒入适量食用油，油热后加入切段的大葱，用中小火慢慢炒至葱段变软、微微焦黄，散发出浓郁的葱香味。
将葱段捞出备用，留底油用于后续翻炒鸡块。
3️⃣ 焖煮鸡块：
倒入腌制好的鸡块，翻炒至表面变色，加入适量生抽和老抽再次调味。
小火焖煮10分钟，让鸡肉充分吸收调料的香味，同时保持肉质的鲜嫩。
4️⃣ 收汁点缀：
加入1勺白糖，转大火快速翻炒收汁，使鸡块表面裹上一层亮泽的酱汁。
最后撒上葱花点缀，提香增色，即可装盘享用！
成品特色：
口感鲜嫩：鸡腿肉经过腌制后焖煮，吸满了酱汁的精华，肉质滑嫩多汁。
葱香扑鼻：葱段与鸡肉充分融合，浓郁的葱香味让人垂涎欲滴。
简单快手：步骤少，时间短，非常适合日常快手菜，是厨房新手也能轻松驾驭的家常美味。
小贴士：
鸡腿去骨技巧：沿着鸡骨切开，紧贴骨头切下，尽量保持肉块完整。
葱段处理：葱段炒香的关键是中小火慢慢煸炒，注意避免炒糊，否则会影响整体口感。
调味适量：老抽主要用来上色，生抽负责调味，根据个人口味调整用量即可。
葱油焖鸡是一道经典又暖心的家常菜，无论是搭配米饭还是面条，都是绝佳选择。鸡腿肉的滑嫩与葱香的浓郁相得益彰，简单的食材和做法，却能做出让人回味无穷的味道。趁着这个冬天，赶紧为家人做上一道葱油焖鸡吧，用美味驱走寒冷！
