冬天不仅要吃得暖，还要吃得健康，今天推荐一道既经济实惠又营养丰富的家常菜——包菜炒蒜末小米辣。作为冬季的应季蔬菜，包菜富含维生素C和膳食纤维，不仅可以增强免疫力，还能促进肠胃健康。搭配蒜末和小米辣，既香辣下饭，又让人胃口大开，是冬季餐桌的必备之选！
【食材】
主料：包菜1颗
辅料：蒜末3瓣，小米辣2个
调味料：2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、少许盐、味精适量
【做法】
1.准备食材
将包菜洗净，用手掰成大块备用，小米辣切段，蒜头切碎成蒜末。
2.调制料汁
取一个碗，加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、少许盐和味精，搅拌均匀备用。
3.炒香配料
锅中倒油，油热后加入蒜末和小米辣，小火翻炒至蒜香味和辣味飘出。
4.翻炒包菜
放入包菜，大火翻炒至包菜稍微变软，炒匀让每片菜都裹上香辣味。
5.加入料汁
倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，让包菜充分吸收调味料。炒至包菜断生，保持脆嫩口感后即可起锅装盘。
【小贴士】
包菜的处理：用手掰比刀切更能保留其原有的脆嫩口感。
调味顺序：蒜末小米辣要炒香后再加包菜，这样能更好地激发香味，料汁后加让味道更加均匀入菜。
火候掌握：全程保持大火翻炒，避免包菜出水影响口感。
【营养价值】
包菜：富含膳食纤维和抗氧化物质，增强免疫力，促进肠胃蠕动，是冬季不可错过的健康食材。
蒜末：杀菌抗炎，助于驱寒暖胃，同时提升整道菜的香味层次。
小米辣：促进血液循环，提升身体代谢，帮助冬季驱寒。
包菜炒蒜末小米辣，不仅做法简单，味道香辣可口，更重要的是它营养丰富，价格亲民。每一口都能感受到浓浓的家常味，搭配米饭或者馒头都非常合适，是一道百吃不厌的经典家常菜。
冬天，有钱没钱，都要多吃这道菜，既能暖胃又能补充营养，实在是餐桌上的理想之选！
