寒冷的冬天正是滋补身体的最佳季节！在琳琅满目的肉类选择中，猪里脊肉因其鲜嫩多汁、营养丰富、价格实惠而深受欢迎。猪里脊肉不仅低脂高蛋白，而且肉质细腻，不容易发胖，是冬天滋补又健康的绝佳选择。今天要为大家推荐一道家常菜——洋葱炒里脊肉，这道菜不仅营养丰富，还特别下饭，做法简单，一看就会，一做就成功！
食材准备：
里脊肉：300克
洋葱：1个
小米辣：2根
二荆条：2根
姜：1块
蒜：3瓣
具体做法：
1. 切配食材
将洋葱切丝，里脊肉切成肉丝，小米辣、二荆条切丝，姜和蒜切丝备用。
2. 腌制里脊肉
里脊肉中加入半勺豆瓣酱、半勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、适量水，用手抓拌均匀，让肉丝充分入味，腌制10-15分钟。
3. 炒制肉丝
热锅凉油，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色后捞出，锅内留底油备用。
4. 炒香配料
锅中加入姜丝和蒜丝，用中小火爆香，再倒入洋葱翻炒至断生，香味四溢。
5. 合并翻炒
将之前炒好的肉丝倒入锅中，与洋葱一起翻炒均匀。
加入适量生抽、少许白糖、鸡精调味，最后倒入切好的小米辣和二荆条，开大火翻炒片刻，青红椒断生即可出锅。
小贴士：
里脊肉腌制关键：腌制时加入淀粉和少量水可以让肉丝更嫩滑。豆瓣酱和老抽的加入可以提升整道菜的鲜香和色泽。
青红椒炒制时间：辣椒炒制时间不宜过长，保持断生的状态，这样可以最大程度保留脆爽的口感。
洋葱口感：洋葱翻炒至断生即可，不需要炒得太软，这样整道菜会更加清爽。
菜品特点：
这道洋葱青红椒炒里脊肉，色香味俱全，红绿相间的辣椒搭配白嫩的洋葱和滑嫩的里脊肉，让人食欲大开。洋葱的清甜与青红椒的微辣恰到好处地平衡了里脊肉的鲜香，让整道菜吃起来不腻口，特别下饭。无论是日常家宴还是简简单单的晚餐，这道菜都能让人胃口大开。
为什么推荐冬天吃猪里脊肉？
低脂高蛋白：猪里脊肉脂肪含量低，蛋白质含量高，是健身、减脂人群和日常滋补的优选食材。
易消化：猪里脊肉比牛羊肉更易消化，适合老人和孩子食用。
多样化做法：里脊肉无论是炒、煎还是炖汤，都能轻松出美味，特别适合冬天多种家常菜的制作。
寒冷的冬天，不妨多为家人准备这样一道滋补又健康的菜肴。它营养均衡、简单快捷，不仅能够驱寒暖胃，还能为家人带来满满的幸福感。今晚就试试这道洋葱青红椒炒里脊肉吧，一定会成为餐桌上的亮点！
