冬季天气寒冷，正是滋补身体的好时节。相比起常见的鸡汤和骨汤，这款羊肉萝卜汤更适合冬天饮用。羊肉温补，搭配清甜的萝卜，不仅暖胃驱寒，还能补气血、增强抵抗力。一锅热气腾腾的羊肉萝卜汤，不仅营养丰富，而且汤鲜味美，全家人都爱喝！
食材准备：
羊肉：500克（最好选用带骨羊肉，汤汁更鲜美）
白萝卜：1根（中等大小）
姜片：3-5片（去腥提香）
枸杞：适量（增添滋补功效）
红枣：4-5颗（去核更健康）
香菜或葱花：适量（点缀增香）
调味料：料酒、盐、胡椒粉
具体做法：
1. 羊肉焯水去腥
将羊肉切成适中的块状，冷水下锅，加入2片姜片和1勺料酒。煮至水沸腾，撇去浮沫，捞出羊肉，用温水冲洗干净，备用。
2. 准备食材
白萝卜去皮，切成滚刀块。
红枣清洗后去核，枸杞泡发。
姜片切好备用。
3. 煮羊肉汤
锅中加入足量清水，放入焯过水的羊肉、姜片、红枣，盖上锅盖大火煮开，撇去浮沫后转小火，炖煮约1小时。
4. 加入萝卜
1小时后，加入切好的白萝卜块，继续小火炖30分钟，至萝卜变软，羊肉熟烂。
5. 调味收尾
汤快煮好时，加入适量盐、胡椒粉调味。
出锅前撒上枸杞，稍煮3分钟后关火。
6. 点缀上桌
盛出汤品，撒上香菜或葱花，汤鲜肉香，暖胃暖心！
小贴士：
羊肉选择：最好选择新鲜的带骨羊肉或羊腩肉，汤汁更浓郁，肉质更鲜嫩。
去腥处理：焯水是去腥的关键步骤，姜片和料酒必不可少。
萝卜搭配：白萝卜能有效去腻解膻，让汤品清甜可口。
调味原则：羊肉本身带有鲜美味道，调味料不要过多，尽量以原汁原味为主。
菜品特色：
滋补暖身：羊肉性温，能够补气血、驱寒冷，非常适合冬天食用。
清甜鲜美：萝卜清甜，搭配羊肉刚好中和油腻，汤品不膻不腻，适合全家饮用。
简单快手：这道汤做法简单，适合各种厨艺水平的人尝试。
冬天，喝上一碗热腾腾的羊肉萝卜汤，整个人都暖和起来了。不管是作为日常滋补，还是逢年过节招待亲友，这道汤都是绝佳的选择。它不仅营养丰富，还能带来舌尖上的满足感，让全家人都赞不绝口！赶紧试试这道经典冬日汤品吧！
