寒冷的冬天，人体新陈代谢加快，需要补充优质蛋白质来增强体质。这道 双椒炒鸡丁 用鲜嫩的鸡胸肉搭配青红辣椒，不仅色香味俱佳，营养更是丰富，特别适合冬季进补。快手又下饭，每一口都能让你感受到家的温暖！
双椒炒鸡丁的精确做法
食材准备
主料：鸡胸肉1块
配料：青椒2个、红椒2个、蒜末适量
腌料：半勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、少许黑胡椒和盐
调味料：1勺生抽、1勺蚝油
详细步骤
1.腌制鸡丁
鸡胸肉洗净，切成均匀的小丁（大小如骰子状即可）。
放入碗中，加入 半勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、少许黑胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制5-10分钟，使其充分入味，鸡肉更滑嫩。
2.备好配料
青红辣椒去蒂去籽，洗净后切成小块（大小可稍大于鸡丁，炒出来更有层次感）。
大蒜剁成蒜末备用。
3.滑炒鸡丁
热锅凉油，油量稍多一些（避免鸡丁粘锅），下腌好的鸡丁，用中火快速翻炒。
炒至鸡丁变色后，立刻盛出备用，以保证鸡肉鲜嫩不柴。
4.爆香配料
锅中再次倒少许油，加入蒜末炒香，紧接着倒入青红辣椒块，大火翻炒1-2分钟至断生。
5.合炒调味
将鸡丁重新倒入锅中，与辣椒翻炒均匀。
加入 1勺生抽、1勺蚝油 调味，翻炒至鸡肉和辣椒都充分入味。
6.出锅装盘
最后撒上少许黑胡椒粉提香，翻匀后即可关火装盘。
营养亮点
鸡胸肉：低脂肪、高蛋白，易消化，补充人体所需的优质蛋白质，是冬季增强免疫力的首选。
青红辣椒：富含维生素C，有助于提高机体免疫力，促进铁吸收，并能增强寒冷天气下的抗寒能力。
蒜：天然杀菌剂，具有驱寒暖身的功效，非常适合冬天食用。
贴心小贴士
1.鸡丁腌制时间：尽量不低于5分钟，可让调料更好渗入，炒出来的鸡丁更嫩滑。
2.火候掌控：鸡丁和辣椒翻炒时全程大火，炒得快，菜的色泽鲜亮，口感更佳。
3.调味灵活：如果喜欢更重口味的，可以再加一点剁椒酱或郫县豆瓣酱，辣味更加浓郁。
这道菜的特点
双椒炒鸡丁 色泽诱人，鸡肉滑嫩、辣椒爽脆，带有淡淡的蒜香和辣香，搭配米饭堪称绝配。它既能满足味蕾，又能给身体补充优质营养，尤其适合忙碌工作后快速出餐，是冬季必备的一道家常快手菜！
无论是孩子还是大人，都能爱上这盘 双椒炒鸡丁，赶紧试试，让家人吃得香、身体棒吧！
