冬天到了，家常菜中不能少了这道豆角炒瘦肉，既有鲜嫩的肉香，又有豆角的清香，不仅下饭，还能为身体补充丰富的营养，尤其适合冬季进补时清爽解腻。这道菜做法简单，味道却非常棒，家里的老人孩子都喜欢！
豆角炒肉的精确做法
食材准备：
主料：新鲜的豆角、优质瘦肉
配料：葱姜蒜、花椒、干辣椒
调料：生抽2勺、老抽半勺、盐、鸡精、白糖、蚝油
具体做法：
1.焯水处理豆角
将新鲜豆角择好，清洗干净后切成段。
水烧开后，加入少许盐，将豆角放入开水中焯水2-3分钟。焯水可以去掉豆角的生味，同时保持颜色翠绿。焯好后迅速捞出并沥干水分备用。
2.瘦肉预处理
将瘦肉洗净切成薄片或细条，加入少许生抽、淀粉和一勺料酒腌制10分钟，这样可以让瘦肉更嫩滑、入味。
3.开始炒菜
热锅冷油，倒入腌制好的瘦肉翻炒，迅速将瘦肉炒至变色后盛出备用。
锅中留底油，加入葱姜蒜末、花椒、干辣椒爆香，炒出浓郁的香味。
4.炒制豆角
倒入焯好的豆角，加入两勺生抽、半勺老抽，快速翻炒，让豆角充分吸收酱汁。
接着倒入之前炒好的瘦肉，再加入盐、鸡精、白糖和少许蚝油调味，继续翻炒均匀。
开大火收干多余汤汁，最后翻炒至香气四溢即可出锅！
这道菜的亮点：
色香味俱全：鲜嫩的瘦肉，翠绿的豆角，再搭配辣椒和葱姜蒜的香味，色泽诱人，味道浓郁，非常下饭。
营养丰富：瘦肉富含优质蛋白质，豆角含有膳食纤维和多种维生素，两者搭配，营养均衡。
清爽不油腻：豆角的清香和瘦肉的嫩滑完美结合，不油腻还开胃，是冬季饮食的理想选择。
贴心小贴士：
豆角焯水不能省：焯水可以去除豆角的生味，同时让口感更脆嫩，但时间不宜过长，否则会失去清脆口感。
瘦肉腌制要入味：加入生抽、淀粉和料酒腌制瘦肉，不仅能提升鲜味，还能让肉质更加嫩滑。
调料适量添加：酱料的用量可以根据个人口味调整，喜欢重口味的可以多加一些老抽和蚝油，喜欢清淡的可以少放调味料。
这道菜适合全家食用的理由：
增强体质：瘦肉补充蛋白质，豆角富含膳食纤维和维生素，两者搭配，能增强免疫力，特别适合冬季食用。
助消化：豆角中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，减少冬季肠胃负担。
简单快手：这道菜做法简单，用时短，是一道省心又健康的家常菜。
冬季寒冷时节，饮食要讲究营养均衡，常吃像豆角炒瘦肉这样的家常菜，既能满足味蕾，又能补充身体所需的营养。今天就试试这道菜吧，全家人都能吃得开心，吃得健康！
