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每天为你准备4菜一汤，让你不用为一日三餐发愁

美食 2024-10-31 09:09 福建

番茄菌菇蒸鸡翅

准备食材:番茄，香菇，海鲜菇，鸡中翅，葱段，姜片，葱花。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净，两面划刀，用厨房纸吸干水分，再放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、番茄去皮，洗净后切块。海鲜菇和香菇清洗干净，香菇切成片。

3、将番茄、海鲜菇和香菇铺在蒸碗底部，再摆上鸡中翅，水开上锅蒸半个小时。

4、鸡中翅蒸熟后，取出来撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

清炒豆芽

1、豆芽加点食用盐，浸泡20分钟左右。五花肉切成薄片，大蒜、生姜剁成末，小葱切成小段，一个青红椒切成丝。豆芽也浸泡好控水捞出备用。

2、起锅加入少量的食用油，开大火将豆芽水分炒干，加入一点食用盐，开大火快速的将豆芽翻炒几下盛出备用。

3、油热之后再把五花肉多余的油脂煸炒出来，把姜蒜末炒出蒜香味，再加入一点生抽炒出酱香味之后，再把豆芽，青红椒丝加进来，加入一勺食用盐，鸡精，开大火快速的翻炒至入味，最后把葱段也加进来，开大火快速的翻炒几下，一道非常好吃的清炒豆芽就做好了。

芦笋胡萝卜炒肉

准备食材：猪肉，胡萝卜，芦笋，姜丝，蒜末。

做法步骤：

1、猪肉清洗干净切成片，芦笋清洗干净切成段，胡萝卜去皮后切成片。

2、起锅烧水，水开后放入芦笋和胡萝卜焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和姜丝爆香，然后放入肉片翻炒均匀，炒至变色后放入芦笋和胡萝卜翻炒均匀。

4、加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀入味后淋入水淀粉勾芡，大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

清炒菜心

食材准备：菜心、蒜末。

做法流程：

1.清洗干净菜心，折成小段备用，再准备好蒜末。

2.起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入菜心大火翻炒。

3.加入适量的食盐调味，淋入少量的清水，继续翻炒均匀。

4.翻炒至菜心断生，再加入一勺花生油作明油，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。

西湖牛肉羹

准备材料：牛肉300克，香菇30克，鸡蛋1个，姜3克，白胡椒粉1克，盐1/2茶匙，料酒1/2汤匙，麻油1/2汤匙，老抽几滴，生粉6克，香菜2根

开始制作：

1. 将牛肉冲洗净，切成小薄片，加入料酒和 1 克生粉，腌制 15 分钟。

2. 香菇洗净，切去老根，切成 0.4 厘米厚的片状。

3. 鸡蛋只取蛋清，搅匀。香菜洗净沥干，切碎。

4. 取 5 克生粉，加入 2 汤勺清水调成水淀粉。

5. 锅中加入 1 汤碗清水，放入姜片，中火煮开后倒入水淀粉搅匀。

6. 加入香菇和牛肉片滑散，略微煮 2 分钟。

7. 缓缓淋入蛋清，用汤勺搅拌成絮状。

8. 加入盐、白胡椒粉、老抽调味，盛出，淋麻油，撒香菜碎即可。

宝宝营养菜谱

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