冬季,无论贫富,别忘记吃这9样,顺时滋补身体好!

美食   2024-11-22 09:09   福建  
红烧芋头
准备食材:芋头、蒜、葱、小米椒
做法步骤
1、将芋头洗净,放入锅中,大火烧开后煮20分钟,捞出放凉,去皮切块备用,
2、蒜切成末,葱切葱花,小米椒切小段备用。
3、热锅加入适量的食用油,待油热后放入蒜葱炒香,加入芋头块,再加入生抽、老抽、白糖和盐,然后翻炒均匀。
4、加入适量的水,没过芋头,盖上锅盖,中小火焖煮几分钟。
5、最后汤汁变浓稠,大火收汁,加入小米椒和鸡精,翻炒几下,撒上葱花,即可出锅。
葱爆羊肉
准备食材:羊肉、大葱、生姜、大蒜、干辣椒
做法步骤:
1、将羊肉切成薄片,放入加入料酒、生抽、盐和淀粉,搅拌均匀,腌制约10分钟。
2、大葱斜刀切段,生姜切成丝,大蒜切成末,干辣椒切段备用。
3、热锅加入适量的油,加入姜蒜和干辣椒炒香,加入腌制好的羊肉,翻炒至变色。
4、接着加入少许生抽和糖提鲜,再倒入少许水,翻炒均匀。
5、最后加入大葱段,翻炒均匀,即可出锅装盘开吃。
红烧萝卜
准备食材:白萝卜
做法步骤:
1、将萝卜去皮,洗净后切成,锅中烧水,放入少许盐和食用油,再放入白萝卜焯水,水烧开煮5分钟,捞出沥干水分。
2、热锅加入适量的油,放入焯过水的白萝卜翻炒几下,加入生抽、老抽和冰糖,继续翻炒几下。
3、接着加入适量的水没过食材,盖上锅盖焖煮3分钟左右,大火收汁。
4、最后加入适量的盐调味,撒上葱花,即可出锅装盘开吃。
鱼头豆腐汤
准备食材:胖头鱼鱼头、嫩豆腐、枸杞、香菜
做法步骤
1、新鲜鱼头去除鳃和鱼鳞,清洗干净,沥干水分,放入适量盐和料酒,腌制20分钟。
2、豆腐切成小块,枸杞和香菜洗净备用。
3、热锅加入适量的油,油烧热后将鱼头放入锅中,煎至两面金黄,加入适量的料酒。
4、加入姜片和葱段,再加入足够的清水,大火烧开后,盖上锅盖转小火炖煮12分钟。
5、将豆腐放入锅中,继续炖煮8分钟,最后加入枸杞和适量的盐调味,撒上香菜,即可出锅。
胡萝卜炒土豆
准备食材:土豆、胡萝卜
做法步骤:
1、土豆和胡萝卜分别洗净,去皮切成丝,大蒜切成末备用。
2、热锅加入适量的食用油,待油热后放入蒜末炒香,加入切好的土豆丝和胡萝卜丝,翻炒均匀。
3、加入适量的糖提鲜,翻炒至土豆丝和胡萝卜丝变软,最后加入适量的盐,翻炒入味,即可出锅。
虾仁炒西兰花
准备食材:虾仁、西兰花、蒜末
做法步骤:
1、虾仁去掉虾线洗净,沥干水分,用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
2、西兰花洗净,切成小朵,锅中烧水,放入少许盐油,水烧开放入西兰花,焯水2分钟,捞出沥干水分。
3、热锅加入适量的食用油,待油热后放入蒜末炒香,加入腌制好的虾仁翻炒至变色,加入焯烫好的西兰花,继续翻炒均匀。
4、最后加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀,即可出锅装盘开吃。
小炒花菜
准备食材:五花肉、花菜、葱姜蒜
做法步骤:
1、将五花肉切成薄片,花菜洗净,切成小块,葱姜蒜切末备用。
2、锅中水烧开,放入少许盐,再加入花菜焯水2分钟,捞出沥干水分。
3、热锅加入适量的油,放入五花肉炒出油,加入葱姜蒜翻炒。
4、接着加入焯好水的花菜,翻炒至变熟,最后加入适量的生抽、蚝油和适量的盐,翻炒均匀,即可出锅。
南瓜蒸排骨
准备食材:排骨、南瓜
做法步骤:
1、将排骨洗净,切成块,放入蒜末、生抽、料酒、蚝油、香油和适量盐,抓匀腌制20分钟。
2、南瓜去皮,切成块,铺到蒸盘上,再将腌制好的排骨铺到南瓜上。
3、将蒸盘放入蒸锅中,隔水用中火蒸30分钟,最后撒上葱花,即可出锅。
木耳炒鸡蛋
准备食材:黑木耳、鸡蛋、青椒
做法步骤:
1、将木耳泡发至软化,洗净切成小块。鸡蛋打入碗中,加入少许盐,搅拌均匀。青椒洗净切成小圈圈备用。
2、热锅加入适量的食用油,油热后放入鸡蛋液,煎熟炒散,盛出备用。
3、锅中留油,放入姜蒜炒香,加入木耳和青椒翻炒片刻,加入蚝油翻炒均匀。
4、接着加入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀,即可出锅装盘开吃。

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