第一种荠菜:推荐食谱凉拌荠菜
食材:新鲜的荠菜半斤、香干三片、盐一克、酱油十毫升、蚝油五毫升、芝麻油十毫升
做法:
1、荠菜需要摘去黄叶,用小刀刮去根部的泥土,反复冲洗几遍,直到盆底没有泥沙为止。锅中水沸,加二克盐,香干入锅焯烫半分钟,捞出。荠菜入锅焯烫至再次煮沸,撈出過冷水,再攥乾水分备用。
2、香干切成一厘米見方的小丁,荠菜切成碎末,将香干、荠菜末放入大碗中,依次加入盐、选用了六月鲜低盐原汁酱油,轻盐轻生活,加入臻品蚝油提鲜增香、最后淋入芝麻油,搅拌均匀即可。
第二种菠菜:推荐食谱菠菜鱼丸汤
食材:草鱼一条、菠菜几颗、糯米粉适量、淀粉适量、白胡椒粉少许、蛋清两个、葱姜末适量
做法:
1、 蔬菜洗净沥干水分备用,把新鲜草鱼的鱼肉片切下来。用水冲洗去掉血水。放进破壁机搅拌,我选了果汁奶昔功能,十秒的时间鱼肉就碎了,越来越碎,只有大约20秒的时间吧,程序还没有结束,关闭的机器,此时鱼肉已经搅拌成蓉了。
2、依次加入葱,姜末,蛋清,生粉,糯米粉盐,盐,白胡椒粉,把搅拌好的鱼蓉倒入盆里,再手工顺一个方向搅拌一会儿,让其完全上劲儿,手沾水揉成鱼丸备用。
3、热锅倒少许油,爆香姜丝后加水烧至水温40度左右下鱼丸,小火,让水温慢慢上升,但千万不要让水煮沸,最高达到90度加入准备好的菠菜,微开,加一勺盐,即可关火。出锅前可以淋点香油调味。
4、糯米粉可以不加,加了会更Q弹。水温40度左右,小火慢慢把丸子浸熟,这样可以让丸子更Q弹。
第三种生菜:推荐食谱蚝油生菜
食材:生菜300克,蒜瓣一头,生抽两勺,蚝油一勺,水一勺,盐一小勺,
做法:
1,生菜清洗干净备用,
2,坐锅起火锅中倒入适量水,大火煮开,生菜焯水一分钟后捞出沥水,摆盘备用。
3,蒜瓣去皮拍碎,坐锅起火,蒜末热油下锅,
4,倒入一勺蚝油,两勺生抽,一小勺盐,一小勺水,收汁出锅。将出锅(马克西姆不粘锅)的蒜蓉浇在生菜上面,一盘寓意“生财”的蚝油生菜就做好了!
第四种奶制品:推荐食谱牛奶早餐饼
食材:面粉360克、鸡蛋1个、奶粉15克、水140克、糖30克、酵母4克
做法:
1.所有食材混合,揉成光滑的面团
2.放温暖处发酵至2倍大
3.发酵好的面团按压排气,分成等份的面团6个
4.每个面团揉至光滑细腻,整理成圆形,轻按成圆饼,盖上保鲜膜醒发20分钟
5.饼胚直接放入电饼铛(不刷油),发面饼模式烤制
我用的电饼铛可以双面加热,也可单面加热,如果喜欢吃软皮的,开单面加热,翻面反复烙熟即可,双面加热盖上盖子不用管,炕出来的脆壳超爱,嘎嘣脆!里嫩外焦,好吃极啦~~也可用平底锅小火,多翻面烙熟即可
第五种南瓜:推荐食谱南瓜胡萝卜小米糊
食材:南瓜150克,胡萝卜100克,小米15克,枸杞10克,水500毫升
做法:
把所有材料洗净后倒入破壁机中,选择五谷模式启动即可!这个南瓜米糊经过破壁处理口感非常丝滑绵密,颜色金灿灿的非常养眼,味道浓郁香甜真的很好喝~早上来一碗开启能量满满的一天吧~
第六种山药:推荐食谱山药炖排骨
食材:猪肋骨五百克,山药一整根,葱一长段葱白,姜四片,盐五克,味精一克,香葱末一撮。
做法:
1、肋骨买回来后,流水冲洗干净杂志,尤其注意细小的骨茬,切记冲洗掉,顺着肋骨的缝隙,切成小块,冷水入锅焯烫去血污,再用温水冲洗一遍。
2、再起一锅热水,冲洗干净的猪骨入锅,放入葱段、姜片,大火煮开,转小火慢炖一小时,加盐调味。
3、山药去皮,切寸段,入锅炖煮十分钟,出锅前加入一克味精提鲜调味。
出锅后撒一撮香葱末,既清爽又有香葱的清香味儿,骨烂,山药绵糯,汤鲜味美,好吃好喝。焯水时加料酒去腥,这一步竟然漏掉