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“天然含钾”的9种蔬菜,中老年人常吃,提升免疫力,越吃越健康
美食
2024-11-24 09:09
福建
绿豆芽炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋,绿豆芽,葱花。
做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中搅散,绿豆芽清洗干净即可。
2、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油,油热后放入绿豆芽,开大火快速翻炒几下,炒软后放入鸡蛋翻炒均匀。
4、接着放入食盐调味,翻炒均匀入味,撒上葱花即可出锅装盘开吃。
鱼香肉丝
食材准备:
鸡胸肉、胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝、蒜末、白胡椒粉。
做法流程:
1.鸡胸肉清洗干净,然后切成鸡胸肉丝,放入大碗中,接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉和花生油,一起抓拌均匀,腌制20分钟。
2.切好木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝和蒜末,然后热锅烧油,油热以后,倒入腌制好的鸡胸肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。
3.另热锅烧油,油热以后,倒入蒜末爆香,接着倒入胡萝卜丝和木耳丝翻炒至断生,再倒入青椒一起翻炒几下。
4.最后再加入炒好的鸡胸肉一起翻炒均匀,再淋入调好的酱汁,继续大火翻炒收汁,即可出锅开吃。
凉拌苦菊
食材:苦菊2大朵、花生米适量、蒜3粒、小米椒
2根、1勺盐、2勺生抽、2勺醋、少许白糖、少许鸡精。
做法:1、需要的食材准备好,苦菊去掉根部切成3段,放进盐水中浸泡10分钟。
3、锅里加入少量食用油,倒入花生米,一定小火不停翻炒变色,晾凉后非常酥脆。
3、苦菊清洗干净捞出控水,放入炸好的花生,小米椒切成小段,蒜粒切末加入,调入一勺盐,少许白糖。
4、加入2勺生抽,2勺香醋,少许鸡精调味。搅拌均匀即可,简单易学
又可口,不爱吃蔬菜的孩子都抢着吃,非常的开胃还清凉。
韭菜豆芽牛肉汤
食材准备:
牛肉、黄豆芽、韭菜、蒜末、白胡椒粉。
做法流程:
1.牛肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、食盐、生抽和花生油,一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。
2.清洗干净黄豆芽和韭菜,然后将韭菜切成小段,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入韭菜和黄豆芽一起煸炒。
3.加入一丢丢食盐调味,继续翻炒炒软,然后再倒入适量的清水,大火煮开,接着放入腌制好的牛肉滑熟。
4.最后再加入一丢丢鸡精和白胡椒粉调味提鲜,即可出锅开吃。
西兰花炒虾仁
原料:西兰花、虾仁、胡萝卜、盐、料酒、酱油、盐、花生油
1、西兰花的根去掉,掰成小朵,放入清水中,放入两勺盐浸泡10分钟,再多清洗几遍。
2、鲜虾去掉头和虾线,再剥去外壳,放在一旁备用。胡萝卜削皮切成片,备用。
3、锅中倒入清水,水开后,把虾仁、西兰花、胡萝卜分别焯水,捞出来沥干水分备用。
4、锅中倒油,放入西兰花和胡萝卜,加入盐翻炒几下,再放入虾仁,加入少许的酱油,炒入味即可出锅。
山药蒸排骨
食材准备:
山药、胡萝卜、排骨、姜片、葱段、葱花、淀粉。
做法流程:
1.排骨剁成小块,清洗干净,然后加入姜片、葱段和适量的淀粉、酱油和花生油,一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。
2.把山药和胡萝卜去皮,然后清洗干净,接着切成薄片,再加入适量的食盐和花生油,一起抓拌均匀,最后铺在蒸碗底。
3.接着把腌制好的排骨铺在上面,再冷水上蒸锅蒸煮一个小时,然后撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
盐水毛豆
准备食材:
1斤毛豆、桂皮、八角、花椒、红椒、大蒜、盐、蚝油、生抽、醋
开始烹饪:
1、把毛豆搓洗干净,多洗几遍,
剪掉两头(为了更入味)
,把红椒和大蒜都切碎,装盘备用。
2、起锅加水,
放入2勺盐、1把花椒和1片桂皮
,开大火烧,水开后,倒入毛豆,可以加一点食用油给毛豆润色,开始煮,煮的时候不用盖盖子,
大约煮15分钟
,关注毛豆的软硬程度。
3、做料汁:
烧热半勺油,淋在装好的红椒和大蒜碎里,再加入适量盐,蚝油,
2勺生抽和1勺醋
,倒入小半碗开水溶解,拌匀。
4、待毛豆煮好后,冷却一会儿,再装在调好料汁的盘子里,拌匀,即可享用。
5、蘸着汤汁吃,特别美味,吃不完的可以放冰箱冷藏,第二天吃更入味。
冬瓜花甲汤
食材准备:
冬瓜、花甲、蒜末、葱花、姜片、葱段。
做法流程:
1.花甲加入食盐和花生油一起浸泡一个小时,吐出泥沙,然后冷水下锅焯煮,接着加入料酒姜片和葱段去腥,煮至花甲开口后,捞出沥干水分备用。
2.冬瓜去皮,清洗干净,然后切成小块备用,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入冬瓜翻炒几下。
3.接着倒入适量的清水,大火煮开,再倒入焯好的花甲一起炖煮,然后炖煮三分钟左右后,加入适量的食盐和鸡精调味提鲜。
4.最后撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
西葫芦炒肉末
食材准备:西葫芦、瘦肉、姜蒜末、小米辣。
做法流程:
1.瘦肉清洗干净,然后剁成肉末备用,接着清洗干净西葫芦,削成小条,再加入适量的食盐,一起抓拌均匀,杀出水分备用。
2.切好姜蒜末和小米辣,然后热锅烧油,油热以后,放入肉末煸炒,炒至变色后,再放入姜蒜末和小米辣一起翻炒均匀,炒出香味,接着加入一勺豆瓣酱炒出红油。
3.然后倒入杀掉水分的西葫芦大火翻炒,加入一丢丢食盐、白糖和蚝油调味提鲜,继续翻炒两分钟左右入味,即可出锅开吃。
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