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家常菜，热量低又健康，好吃不长肉，天天换着吃

美食 2024-11-19 09:10 福建

一‬、西葫芦‬炒鸡蛋‬

1、准备‬食材：西葫芦‬、鸡蛋‬、生姜‬、蒜瓣‬、蚝油‬、食盐‬、白胡椒粉‬、白砂糖‬

2、西葫芦‬炒鸡蛋的‬做法：

（1）西葫芦用碱面清洗干净，对半切开再切片，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）调蛋液‬：碗中打入两枚鸡蛋，加入少许食盐，用筷子充分搅拌均匀备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，开小火滑散炒熟盛出来备用。

（4）锅底留油爆香生姜蒜末，下入西葫芦翻炒至断生，再倒入炒熟的鸡蛋翻炒。

（5）配料‬：然后再加入适量的食盐、蚝油、白胡椒粉、白砂糖调味。

（6）大火翻炒均匀，至食材上色入味，关火出锅盛入盘中即可，做法简单，清淡营养好吃不油腻，减脂必备家常菜！

二‬、秋葵‬炒‬鸡胸肉‬

1、准备‬食材：秋葵‬、鸡胸肉‬、小米辣‬、生抽‬、料酒‬、淀粉‬、生姜‬、蒜瓣‬、食盐‬

2、秋葵‬炒‬鸡胸肉‬的做法‬：

（1）秋葵用碱面洗净切段，鸡胸肉洗净切块，小米辣切圈，生姜蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制‬鸡胸肉‬：肉块‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、食盐‬、淀粉‬戴上‬一次性手套，充分‬抓拌均匀，腌制‬15分钟‬入味备用‬。

（3）焯水‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入秋葵，加入适量的食盐，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中备用。

（4）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末和小米辣，下入腌制好的鸡胸肉翻炒。

（5）再下入秋葵，加入适量的生抽和食盐调味，大火翻炒均匀至食材熟透入味。

（6）关火出锅，盛入盘中即可，做法简单营养美味，低脂低热量，老少皆宜！

三‬、凉拌‬杏鲍菇‬

1、准备‬食材：杏鲍菇‬、香菜‬、白芝麻‬、小米辣‬、蒜瓣‬、辣椒粉‬、孜然粉‬、生抽‬、陈醋‬、食盐‬、白砂糖‬、蚝油‬

2、凉拌‬杏鲍菇的‬做法：

（1）杏鲍菇丝条用碱面洗净，香菜洗净切碎，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，水开隔水蒸熟杏鲍菇，关火出锅盛出来放凉。

（3）调味汁‬：碗中加入‬适量的蒜末‬、辣椒粉‬、白芝麻‬、小米辣‬、孜然粉‬、生抽‬、陈醋‬、食盐‬、白砂糖‬、蚝油‬充分搅拌均匀‬。

（4）然后将料汁淋杏鲍菇上，再淋入一勺热油，激发出香味即可。

（5）最后再撒上适量的香菜，点缀一下即可开吃了，简单易做，低脂解馋又饱腹，大人小孩都喜欢吃的一道凉拌菜！

四‬、金针菇‬炖豆腐‬

1、准备‬食材：金针菇‬、嫩豆腐‬、香菜‬、小米辣‬、小葱‬、辣椒粉‬、蚝油‬、淀粉‬、白砂糖‬、食盐‬、鸡精‬、生抽‬

2、金针菇炖‬豆腐的‬做法：

（1）金针菇撕开洗净，嫩豆腐冲洗一下切块，香菜洗净切碎，小米辣和小葱切圈。

（2）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的辣椒粉‬、蚝油‬、淀粉‬、食盐‬、鸡精‬、生抽‬、白砂糖‬、适量的‬清水，用筷子充分搅匀均匀备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱姜蒜末和小米辣，下入金针菇和豆腐。

（4）然后再倒入调味汁，盖上锅盖，大火炖开，转小火炖至汤汁浓稠食材入味。

（5）关火出锅，再撒上适量的香菜，点缀一下盛出即可开吃了，做法简单，豆腐滑嫩可口，低脂低卡，减脂家常菜必备！

五‬、娃娃菜‬焖‬鸡胸肉

1、准备‬食材：娃娃菜‬、鸡胸肉‬、料酒‬、食盐‬、黑胡椒粉‬、小葱‬、生抽‬、蚝油‬

2、娃娃菜‬焖‬鸡胸肉的‬做法：

（1）娃娃菜洗净切段，鸡胸肉洗净切丁，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制‬鸡胸肉‬：鸡胸肉‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、食盐‬、黑胡椒粉，戴上‬一次性手套，抓拌均匀‬腌制15分钟左右入味‬备用‬。

（3）锅中倒入适量的油、油热后爆香葱花蒜末，下入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色。

（4）配料‬：再加入娃娃菜翻炒变软，加入适量的食盐、蚝油、生抽调味。

（5）大火翻炒均匀，至食材上色入味，关火出锅，再撒上葱花点缀即可，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！

六‬、西兰花‬胡萝卜‬炒蛋

1、准备‬食材：西兰花‬、胡萝卜‬、鸡蛋‬、蒜瓣‬、食盐‬、生抽‬、黑胡椒粉‬

2、西兰花‬胡萝卜‬炒蛋的做法：

（1）西兰花用碱面洗净切小朵，胡萝卜洗净去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）焯水‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入西兰花和胡萝卜，加入少许盐，焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。

（3）碗中打入两枚鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀，倒入有油锅中滑散炒熟盛出备用。

（4）锅底留油爆香蒜末，下入西兰花和胡萝卜翻炒片刻，再倒入鸡蛋一起翻炒。

（5）配料‬：最后加入适量的食盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油调味。

（6）大火翻炒均匀，关火出锅，盛入盘中即可，鲜美可口简单易做，低卡低脂高蛋白，好吃不胖，大人小孩都喜欢吃！

七‬、芦笋炒虾仁

1、准备‬食材：芦笋‬、基围虾‬‬、小葱‬、生姜‬、食盐‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、黑胡椒粉‬

2、苦笋‬炒虾仁的‬做法：

（1）芦笋用碱面洗净切段，基围虾去头去壳挑去虾线洗净，小葱切圈，生姜蒜瓣切末。

（2）腌制虾仁‬：虾仁‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生姜‬、小葱‬、黑胡椒粉‬，戴上‬一次性手套抓拌均匀‬，腌制‬15分钟左右备用‬。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末，下入腌制好的虾仁翻炒片刻。

（4）配料‬：再下入芦笋，加入适量的食盐、胡椒粉、蚝油、生抽调味。

（5）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中即可，做法简单，芦笋鲜嫩可口，虾仁低卡高蛋白，减脂必备家常菜！

宝宝营养菜谱

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