9道绝味风味菜,嘎嘎好吃,让你回味无穷!敢不敢尝一口?

美食   2024-11-23 09:10   福建  

香葱口蘑鸡翅
食材:鸡翅、口蘑、香葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖。
做法:鸡翅划花刀,焯水去血沫。口蘑切片备用。热锅冷油,下姜蒜炒香,加鸡翅翻炒至变色,再入口蘑、生抽、老抽、盐、糖调味,最后撒香葱增香。
秘方:炒鸡翅时加少许料酒可去腥提香,出锅前撒点白芝麻更添风味。
糖醋土豆条
食材:土豆、白糖、醋、番茄酱、淀粉、食用油。
做法:土豆切条炸至金黄。锅中留底油,加白糖炒至红色,再倒入醋和番茄酱,小火煮至糖溶化。土豆条裹上淀粉后倒入锅中,快速翻炒均匀,让每根土豆条都裹上糖醋汁即可。
秘方:炒糖时要用小火,这样糖才能熬成红色且不易发苦。
糖醋里脊肉
食材:猪里脊肉、淀粉、鸡蛋、糖、醋、番茄酱、料酒、盐。
做法:里脊肉切条,加盐、料酒腌制,裹淀粉和鸡蛋液。油锅炸至金黄。糖醋汁:糖、醋、番茄酱、水、淀粉勾芡。锅中留底油,倒入糖醋汁炒至浓稠,浇在炸好的里脊肉上。
秘方:糖醋比例要适中,淀粉勾芡使汁更浓郁。炸肉时油温不宜过高,保持中火。

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