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冬天干燥,建议少吃重口味的火锅,常吃这八道菜,滋阴润燥不上火
美食
2024-11-23 09:10
福建
莲藕炒肉
准备食材:
莲藕,瘦肉,青线椒,小米辣,蒜片,蒜苗,姜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片,加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、莲藕削掉外皮,清洗干净切成薄片,焯水煮至断生,捞起来沥干水分。蒜苗清洗干净切成小段。小米辣和青线椒去蒂,洗净后切成小块。
3、起锅烧油,油热后放入姜片和蒜片炒香,再倒入瘦肉翻炒一会儿,炒熟后倒入莲藕翻炒均匀。
4、然后加入生抽、蚝油、食盐和鸡精调味,翻炒均匀至入味,最后撒上蒜苗、青红椒,翻炒至断生即可出锅装盘开吃。
银耳雪梨瘦肉汤
准备食材:
瘦肉,银耳,雪梨,红枣,枸杞子,姜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将瘦肉捞起来清洗干净浮沫。
2、银耳提前浸泡,泡发后清洗干净,撕成小块。雪梨表面撒上食盐搓洗,洗净后切成小块。红枣清洗干净,去核备用。
3、将瘦肉、银耳、雪梨、红枣和姜片放入汤锅中,加入足量的热水,盖上盖子,隔水炖煮一个半小时。
4、在出锅前十分钟,加入食盐调味,撒上枸杞子搅拌均匀,即可出锅开吃。
番茄滑肉
准备食材:
番茄,瘦肉,娃娃菜,蒜末,葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片,放入食盐、生抽和淀粉,搅拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮,清洗干净切成小块。娃娃菜清洗干净切成小块。
3、准备一个碗,放入红薯淀粉和热水,搅拌成面糊,把腌制好的瘦肉放进来搅拌均匀裹上面糊。
4、起锅烧油,油热后放入蒜末和葱花炒香,再放入番茄翻炒一会儿,加入食盐翻炒出汁,然后加入适量开水,加入生抽、食盐和鸡精,搅拌均匀煮开。
5、接着放入娃娃菜煮软,再放入瘦肉煮至定型,盖上盖子焖煮两分钟。最后撒上葱花点缀,即可出锅开吃。
板栗香菇马蹄炖鸡汤
准备食材:
鸡肉,板栗,香菇,马蹄,红枣,姜片,葱花。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡肉捞起来,清洗干净浮沫。
2、香菇清洗干净,提前浸泡十分钟,泡软后挤干水分备用。板栗剥掉外壳,洗净备用。马蹄削掉外皮,清洗干净。红枣清洗干净,去核备用。
3、将鸡肉、香菇、板栗、马蹄、红枣和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到,加入适量的食盐调味,搅拌均匀煮至入味,撒上葱花即可出锅开吃。
南瓜蒸鸡腿肉
准备食材:
鸡腿,南瓜,姜丝,葱段,葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨去皮后切成小块,放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮,清洗干净切成小块,铺在蒸碗底部,再铺上腌制好的鸡腿肉,冷水上锅蒸二十分钟。
3、南瓜鸡腿肉蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
腐竹香菇炒肉
准备食材:
瘦肉,腐竹,香菇,蒜末,葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片,加入生抽、蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、腐竹提前浸泡,泡软后沥干水分,再切成小段。鲜香菇清洗干净,切成小块备用。
3、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入香菇翻炒一会儿,炒软后倒入瘦肉翻炒均匀,炒至变色后放入腐竹。
4、然后加入生抽和适量清水,盖上盖子焖煮五分钟左右。煮熟后,开大火翻炒收汁,撒上葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
莲藕玉米排骨汤
准备食材:
排骨,莲藕,玉米,胡萝卜,姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块,清洗干净血水,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来,清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮,清洗干净切成小块。胡萝卜去皮,洗净后切成滚刀块。玉米洗净后剁成小块。
3、将排骨、莲藕、胡萝卜、玉米和姜片放入汤锅中,加入适量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
荷兰豆炒鸡胸肉
准备食材:
鸡胸肉,荷兰豆,黑胡椒碎。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成小块,放入料酒、生抽、黑胡椒碎、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制二十分钟。
2、荷兰豆撕掉老的经络,清洗干净,焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油,油热后放入鸡胸肉翻炒一会儿,炒至表面金黄,再放入荷兰豆翻炒均匀。
4、然后加入蚝油和黑胡椒碎调味,翻炒均匀炒至入味,即可出锅装盘开吃。
宝宝营养菜谱
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