小雪节气已经过去，天气开始大幅度降温，北方有些地区已经开始下雪。随着天气愈发寒冷，在饮食方面需要注意忌口。俗话说，“不时不食”，不同的季节应当吃不同季节的食物，莫吃反季菜。
冬季虽然天寒地冻不利于蔬菜生长，虽然品种不如其它几个季节多，但还是有不少的应季菜可以吃。
小雪节气后，建议大家要少吃茄子和丝瓜，毕竟是反季的菜，咱们要多吃应季菜，这5种应季“黄金菜”，更适合冬季。这4种黄金菜指什么菜呢?一起往下看吧!
一、番茄
【推荐做法：茄汁肉丸】
所需食材：猪肉末，番茄，木耳，调味料;
菜谱做法：
1、番茄洗净，可以去皮也可以不去皮，但是建议大家最好去皮，口感会好很多，然后给它切成末。
2、猪肉末加上葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、生抽，顺着一个方向搅拌上劲，然后放入一些番茄末肉末里面，给它们搅拌均匀。
3、锅内倒油，放入一些蒜末增香，然后把番茄末倒进去炒制，炒到番茄起沙，加盐调味，然后倒入适量的水煮制。
4、将肉末做成肉丸放进去，再洗上几片木耳一同煮制，等肉丸煮熟后撒上一些绿色的配菜煮煮就可以出锅了。
二、白菜
【推荐做法：酸辣大白菜】
所需食材：白菜，葱，蒜，调味料;
菜谱做法：
1、白菜去根，分成一片一片的，然后用清水清洗干净，给它切成丝或者小段。再切上一些蒜末和葱段备用。
2、锅内倒油，放入白菜炒制，炒到白菜变软，加盐、生抽、少许糖一同炒制，等它快出锅的时候倒入一些醋提味，这个酸辣大白菜就做好了。
三、菠菜
【推荐做法：番茄鸡蛋菠菜面】
所需食材：菠菜，番茄，鸡蛋，面粉，调味料;
菜谱做法：
1、菠菜去根，清洗干净，然后给它放入烧沸水的锅内焯水，等菠菜焯软后给它捞出，放入冷水里面过冷水。
2、鸡蛋磕碗里，加盐调味，倒入油锅中炒成鸡蛋块就可以了。番茄洗净，去皮后切成小块。锅内倒油，放入番茄炒制，炒到番茄起沙，加盐调味，然后把鸡蛋块倒进去，加上少许的清水煮一下，最后再淋入少许水淀粉勾芡，这个浇头就做好了。
3、把菠菜切碎，加上面粉给它揣成不软不硬的面团，案板上撒上一些干粉，把菠菜面团放上面，擀成面片，然后给它切成条状，抖散。
4、锅内倒水，煮沸后放入菠菜面条煮制，煮到面条漂浮就可以捞出来了，然后浇上刚才炒好的浇头就可以了。
四、萝卜
【推荐做法：萝卜拌海蜇丝】
所需食材：白萝卜，香菜，海蜇皮，蒜，调味料;
菜谱做法：
1、白萝卜清洗干净，切掉头尾，给它切成片状，然后推倒给它切成丝。香菜洗净，切小段。
2、海蜇皮切成与萝卜差不多粗细的丝，放入清水里面给它浸泡，泡去咸味后就可以捞出来沥水了。
3、把海蜇丝、萝卜丝倒入大碗里，加上盐、蒜末和香油拌匀，等它拌匀后再加上香菜段，翻拌均匀，这个香菜不易拌太久，不然会塌没那么好看。
五、冬笋
【推荐做法：冬笋拌荠菜】
所需食材：冬笋，荠菜，芝麻，蒜，调味料;
菜谱做法：
1、冬笋剥掉外皮，清洗干净，切成片状，然后放入烧开的水里焯一下水，焯好水后捞出。
2、荠菜用清水清洗干净，也同样需要给它放进沸水里面，加上一点盐和油给荠菜焯一下水，焯好水后捞出，过一遍凉水。
3、把荠菜捞出挤掉多余水分，切成碎末，加上冬笋片，放入蒜末、芝麻、盐、香油和少许的生抽，给它搅拌均匀，这个冬笋拌荠菜就做好了。
5种应季“黄金菜”就分享好了，每种都适合冬季的时候吃，而且荤素搭配营养也会更全面，大家冬日的时候一定不要错过这些美味，补充身体所需营养，提高免疫力，安稳过冬。
