冬季已经过去两个节气了，虽然今年冬季的天气不寻常，一直温度都不低，但在小雪来临之前终究是冷了下来。
冬季的时候天气比较寒冷，这时候我们人体也消耗的比较大，所以冬季的时候很多人都会选择“冬补”，来补充我们人体所需的营养。
每个季节都有每个季节应季的食物，咱们在选择食材时，一定不要选择反季的食材。秋冬季节比较干燥，所以特别适合吃白色是食物，对我们的肺有好处，还能去燥，让我们顺利适应冬季的寒冷，安康过冬。
“入冬吃4白，冬天病不来”，冬季这4白要多吃，应季耐储存，营养高，怎么吃好?一起看看这4白指的是哪4白吧!
一、萝卜
【推荐做法：虾酿萝卜花】
所需食材：白萝卜，胡萝卜，莴笋，虾仁，调味料;
菜谱做法：
1、白萝卜、胡萝卜、莴笋削掉外皮，用清水清洗干净，喜欢的三种蔬菜用刀切成薄片，如果不会切薄片的话可以用削皮刀削成薄片;
2、把三种食材的萝卜放入一些盐给它腌制一下，然后腌制好的萝卜会变软，给它斜叠着放一路，然后把它们卷起来，卷成一朵花的形状;
3、虾仁剁成虾泥，然后放入碗里加上葱姜水、胡椒粉和盐搅拌均匀，顺着一个方向搅拌上劲，然后把虾泥抹在一片胡萝卜上，将胡萝卜片朝下放置，放在盘里;
4、最后把卷好的萝卜花放在虾泥上面，上锅蒸制，等它蒸熟后用蒸出来的汤调一个芡汁淋在萝卜花表面，这个虾酿萝卜花就做好了;
二、山药
【推荐做法：肉末山药】
所需食材：猪肉，山药，葱，姜，蒜，红椒，调味料;
菜谱做法：
1、山药削去外皮，给它切成粗条，把山药条放进加了白醋的水里浸泡，这样可以防止山药氧化;
2、猪肉剁成肉末。锅里倒油，放入姜末、蒜末炒香，然后把肉末倒进去翻炒，炒到肉末变散，出油脂后就可以加上生抽、盐调味，然后把山药条和红椒末放进去炒制;
3、这时候如果锅里比较干可以加点水，给它焖制片刻，等山药焖熟后这样就可以出锅了，趁热撒上一点葱末，这个肉末山药就做好了;
三、莲藕
【推荐做法：莲藕炒肉片】
所需食材：莲藕，猪肉，蒜，姜，红椒，蒜叶，调味料;
菜谱做法：
1、猪肉冲洗一下外表，给它切成片状，如果喜欢嫩滑口感的肉可以用淀粉给它浆一下;
2、莲藕削去外皮，对半切开后再给它切成片状，注意别切太厚，薄一点口感会更好;
3、锅内倒油，放入姜蒜末炒香，然后放入肉片炒制，炒到肉片变色出清油，加上一点适量的盐调味，然后把红椒、莲藕片倒进去炒制，炒到莲藕断生，撒上一些蒜叶炒炒就可以出锅了;
四、白菜
【推荐做法：白菜烧肉渣】
所需食材：白菜，肉渣，生姜，大蒜，调味料;
菜谱做法：
1、白菜去根，清洗干净后切成小段;
2、肉渣是猪肉渣，用五花肉切片熬制而成的肉渣，给它用热水泡制一下，这样这个肉渣吃起来更入味，更香;
3、锅内倒油，最好是菜籽油，加上葱姜炒香，放入白菜炒制，炒到白菜开始变软加上泡软的猪肉渣，翻炒均匀，加盐调味，往锅内倒入适量的清水焖制;
4、焖到白菜和肉渣都熟后，这样就可以出锅了，吃起来那叫一个香;
好了，上面冬季4白就分享好了，都是属于冬季应季菜，这些菜方便囤，也非常有营养的蔬菜，所以大家冬季的时候可以多吃一些，提高免疫力，安稳过冬。
