这块巧克力，几乎每次发出来都要挨骂……
因为大家太能抢，经常是还没发文章通知大家，就卖掉了大半，害得很多朋友抢不到。🧎♀️
真不是饥饿营销：
这是由这个星球最厉害的巧克力品牌之一Pralus出品，几乎有半张脸大的MAX PRO版夹心巧克力，填满了大颗坚果与甘纳许馅料，如此尺寸只能全手工制作，所以补货特别、特别慢。
当然，夹心巧克力不算稀奇，但它不是块简单的夹心巧克力。
外壳用的是70%Pralus招牌的马达加斯加黑巧打底，内里的每一块，都很有巧思：
大家最爱的开心果味，用了开心果甘纳许加开心果粒，是开心果脑袋的梦中情巧；
咖啡口味，用咖啡加入可可脂，相当于是固态咖啡做了一层浓香外壳，再裹上大颗杏仁，吃起来像是一块坚果香味拉满的浓缩咖啡！
这一次回归，我们有两个好消息：
一个这次我们多了一款新榛子口味，用了酥脆的瓦伦西亚杏仁和深烘榛子碎，包裹在浓厚的牛奶巧克力外层，每一口都是醇厚坚果香大轰炸！
第二个是这次回归价格特别好！悄悄说，这次回归价，比平时双十二还要便宜！原价178元，限时推文价158元，2件还9折！最低每块到手142.2元！至12月4日24点截止🔚
○ 极度开心果夹心巧克力，马达加斯加单源可可，手工坚果酱夹心，享受浓郁开心果暴击🔥抢！
○ 扁桃仁榛子夹心黑巧克力，大块瓦伦西亚杏仁&深烘榛子碎，细腻巧克力慕斯口感
○ 咖啡果仁糖夹心巧克力，阿拉比卡咖啡 x 香脆扁桃仁榛子碎，品尝香浓榛子风味咖啡
○ 扁桃仁榛子夹心牛奶巧克力，酥脆瓦伦西亚杏仁&深烘榛子碎，包裹在浓厚丝滑的牛奶巧克力外层,每一口都充满浓烈的味觉体验🔥新！
秒没快冲👇
那我们来讲讲：为啥夹心巧克力这么多，Pralus却能凭这一款红遍全网？
夹心方形巧克力（Praline）虽然到处都有，但这样大号的夹心巧克力，只能在精品巧克力店里手工制作。
不过一般这样的手工店，使用的巧克力都不会是精品可可，而是商用比例调整好的可可片，塑形方便，但是相比精品可可，香气和口感，就不太好在一个层面比较了。
用心一点的，会用像法芙娜这样的大牌子，但能跟Pralus一样，舍得用70%这样高比例可可，还舍得用马达加斯加精品可可的，是少之又少。
毕竟单单是成本价格，就相差将近5倍呢！（而Pralus一块100g的70%马达加斯加，价格大概要80元）
这就说到Pralus的第一个优势了：
他们在精品巧克力这方面，本来就是爷爷级的存在。
不仅是法国历史最悠久的巧克力品牌之一，也是最早开始关注巧克力精品化的bean-to-bar品牌，Pralus深耕十多个产区的豆子，还在马达加斯加拥有自己的庄园。
Pralus在马达加斯加栽种了珍贵的Criollo品种，很多精品巧克力大牌都直接找Pralus买豆子。
比如说现在炙手可热的瑞典黑巧品牌Åkesson，就找过Pralus代工生产他们的当家产品——马达加斯加黑巧。
理由二
法国最佳巧克力工匠出品
全手工制作
Pralus老爷子在1948年成立了Pralus， 7年之后就得到了法国工艺大奖（MOF）——最佳巧克力工匠大奖。
这是法国乃至整个西方手工业最重要的奖项，地位相当于手工业的诺贝尔奖。
也因此他们家能把一块夹心巧克力（Praline），做出这么多的花样！
我们先说外壳，他们本身选择的，就是比一般烘焙用巧克力更高可可含量的巧克力，造型会比低含量可可更有难度。这样巧克力制成的外壳，需要人工往模具内倒入热可可液。
听起来很简单嘛，但事实上并没有这么容易，壳不能太薄，否则包裹不住厚实的坚果内馅儿，会碎会裂；当然也不能太厚，否则影响出品的口感。
所以倒热可可液这个步骤，一般都会重复好几次，直到厚度适中，还要再手工填馅，制作速度很难快起来。
不过一枚好吃丝滑的外壳，只是好吃的基础。至于层次怎么搭建，我们结合着每一款的口味内馅来说。
这款太经典了，也是它家最受欢迎的人气口味，之前国内没有人进口的时候，我们是要托人代购买来吃的……
要猛夸这个夹心！丝滑香甜的开心果甘纳许，包裹着开心果仁，创造出了果仁碎与甘纳许夹心两种完全不同的口感，吃起来感觉得到了double的快乐。
咬开一口，先是马达加斯加黑巧所带来的明亮果酸，紧接着，开心果夹心裹着开心果碎的浓香，萦满整个口腔！双重开心果，双重快乐！
这块70%黑巧克力外壳（上文手工制作的壳），就是Pralus家最有名的马达加斯加单源可可，光啃外壳就已经很香了！
再说内馅榛子，这也是夹心巧克力最经典的口味之一了。
不过🌰巧克力有一个问题，就是榛子烘烤熟度越高，后期存放越容易出油，时间稍久就会有油耗味，所以很多品牌，会保守使用三分熟度的榛子，可惜吃起来就偏生发涩。
Pralus则大胆选用烘烤成熟度更高的八分熟榛子，因为有巧克力外壳与内馅的保护，相当于给它搭建了一个安全避难所，香气+++！
为了让坚果香气更浓郁，还又加入了大颗西班牙杏仁，一口下去是吃到N重口感，多层香气！
新增的牛奶巧克力，45%的牛奶巧克力外壳，添加了八分熟榛子和西班牙杏仁儿。
牛奶的甜意先在口中泛开，你可能会惊讶，这巧克力怎么会这么丝滑？！
杏仁和榛子带来迷人的浓郁坚果香气和酥脆口感，温暖又深邃。
像是一杯浓缩坚果澳白
阿拉比卡咖啡杏仁糖夹心
咖啡味的巧克力并不少见，不过大部分要么少量的咖啡粉混进去，要么加咖啡豆碎（其实口感不容易做好），但Pralus的工艺可没有这么简单。
他们将巴西阿拉比卡咖啡豆，做成极为细腻的粉末，加入了可可脂，再低温慢磨72小时，磨至丝滑融合！
相当于用咖啡做成了可可液块，所以这款的外壳吃起来，就像是一杯无比丝滑的浓缩shot。
内里则是非常经典的杏仁糖：大把榛子杏仁磨碎混合砂糖，带着些许粗粝的颗粒感，咀嚼起来，坚果香气爆炸！
又加入了一点咖啡，来平衡杏仁糖的口感，一口咬下去，像是在嚼一杯香浓润滑的坚果特调咖啡～
最后，给大家划一下重点：
超诚心上新价回归，能多囤一点就多囤一点，已经缺货快一年了。
