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在酒吧喝到第一口，就想买下它。

美食   2024-12-18 17:51   上海  
大家好，我是企鹅的酒类买手徐大半。
今天来安利的这支酒，我第一次是7月份在亚洲排名前五的鸡尾酒吧COA喝到的一款龙舌兰。（COA是龙舌兰专业户，尤其是上海店的4楼，提供海量酒款纯饮，几乎就是龙舌兰博物馆）
好喝到我当晚原地就想跟进口商下单进货！结果是被告知：这支酒由于太受欢迎，已经被酒吧渠道包掉了，没货......
于是我8月就跟酒厂下了订单，等了4个月，我的酒终于从墨西哥飘洋过海而来~
说实话，我的产品线以威士忌、金酒、日本烧酒为主，确实不常安利龙舌兰——毕竟挺多酒款的纯饮和调酒都有点门槛。
但这一款，确实是平时不喝龙舌兰、喝威士忌的朋友都觉得好喝：
它闻起来就是很多龙舌兰常见的烟熏风味（有点像Mezcal），但入口却是很清新的水果、花香：番石榴、杨桃、柚子、柑橘。
纯饮、或者简单兑苏打水就好好喝：花香里夹杂一点正正好的烟熏草本，入口伴随碳酸气泡感带出番石榴青苹果的酸甜，是跟金酒威士忌都不一样的烈酒体验。这一杯还没啥糖分热量，快乐啊快乐
这么特别，因为它跟大家平时常见的Tequila、Mezcal都不一样。
属于更小众的一种龙舌兰酒：Raicilla（莱希拉）。大家平时常见的Tequila、Mezcal，都是龙舌兰植物发酵、二次蒸馏而成的烈酒，但用的植物品种跟别的龙舌兰酒不太一样，发酵过程也有区别，因此风味会不太一样。
加上这款又是Raicilla里的名家：麟蛇（La Venenosa）。
可以看看它在欧美市场的价格👇，有点辣手的。但我们觉得也有溢价，毕竟Raicilla这个品类这两年在欧美还挺火的
但，由于我们合作的进口商跟酒厂是好兄弟，给中国大陆是有友情价的！
官方线上控价368元，我们还争取了一下特价：348元，但只限时5天。
这个酒我们下文会展开介绍，主要是数量实在不多（几十瓶，其余的货都被酒吧订了的，杯卖可不是这个价格咯），感兴趣的朋友可以先去我们小程序商城下单👇‍‍‍

一口钟情的龙舌兰‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

等了四个月才来安利‍‍

也可以去tb店铺下单：
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可能很多朋友对龙舌兰酒还不太熟悉没关系不用熟悉，喝就行了，我们还是来简单介绍一下Raicilla这种酒。
龙舌兰其实有很多分类，因为“龙舌兰”是一个植物大类，它有很细分的产区、子品种。（跟葡萄酒有很多不同葡萄品种一样，龙舌兰也有很多品种）
图源：Imbibe Magazine
常见龙舌兰酒分类有：Tequila、Mezcal、Bacanora、Sotol、Raicilla。
我们今天只讲Raicilla。
这一类，我们自己喝下来感觉有个共性是：比其他龙舌兰酒有更明亮的水果酸甜和一点乳酸感（咨询了一些业内大佬，是跟发酵程度有关系），风味特征鲜明，好接受，也适合新手入坑。
Raicilla（莱希拉）的意思是“小根”，意指龙舌兰母株的克隆体——简单来说，就是龙舌兰大品类下面更细分的小品种，比如我们这款的龙舌兰品种具体名称是Chico Aguillar、Lechuguilla两种。
Raicilla跟我们之前介绍过的Mezcal（梅兹卡尔）一样：植物在发酵前要经过烘烤，所以闻香上会有一点烟熏味。这种烟熏味，如果你是泥煤威士忌、岛屿区威士忌爱好者，可能会很喜欢。
这个Raicilla的品牌叫La Venenosa（麟蛇），他们家主要产品就是Raicilla，挺早就有进口中国——我们去各地鸡尾酒吧探店，都经常能看到他家的酒。
麟蛇，你可以理解为类似威士忌里的IB（独立装瓶商），它会挑不同酒厂、以及一些个人酿酒师的原酒来装瓶。市面上挺多龙舌兰其实都是“IB”模式，因为很多小酒厂都是个体户，只做酒，不做包装品牌市场这些，而是把酒卖给麟蛇这样的大品牌来运营。
他家选酒真蛮厉害的，在朋友家喝到过麟蛇一些贵贵的旗舰款，绝了，可以用“刷新烈酒观”来形容，简直是打开龙舌兰新世界大门！贵，但每年一进口大陆，就被酒吧、个人爱好者瓜分完，我反正是没抢到过库存。
我们最后选这款300多块钱的，是麟蛇的招牌主打款，喝下来性价比超高、风味有差异化但又没那么心疼钱包。
来自一家叫Salcedo Rios的手工小酒厂，当地不少杂志都写过他们家，算是挺出名的新派黑马。
麟蛇，来自龙舌兰酒最早发源的墨西哥哈利斯科州（Jalisco），也是Raicilla最主要的产区，Raicilla在Jalisco产区已经有500年生产历史，蒸馏技术蒸馏技术多种多样，所以麟蛇会挑选很多不同风格的Raicilla原酒装瓶，产品相当丰富
酒款叫“Tabernas”，翻译过来是“手工酒厂”，意思是这款产品每一瓶都是单一酒厂、小批次蒸馏（而非多家酒厂的酒调和而成），想要表现一家酒厂的个性。
每一瓶都有独立编号，还都是手写的。（那一瞬间感觉很神奇，仿佛收到一封来自大洋彼岸的手信）
相比很多龙舌兰会陈年，这款主打一个年轻风格：蒸馏好的酒，只在木桶里短暂陈3个月，增添一点香草的清甜，但不会有太多木桶味。
闻香气是甜烟草、烟熏、香草、白花，入口则烟味很轻，涌上来新鲜的水果（好喜欢这种反差萌）。
含在口中甚至有一点金酒那种清澈的甜感：白葡萄、青苹果、杨桃，夹杂俏皮的果酸......反正就是一些甜酸甜酸的水果，不用太参考我们的风味描述，你们喝到什么水果就是什么水果~
收尾则是荔枝核、草本，余韵很长~
总结一下：它在中国大陆的价格比国际均价是便宜的，但仍然要300+元，并不算入门价。
但风味上来说，它确实比很多一两百的基础款龙舌兰柔润，水果风味更鲜明突出，而且烟熏味没有盖过花果味，两者融合得很好。
真的好喝又好调！
哦对，做一杯“龙舌兰炸弹”简直了：只要龙舌兰45ml，然后（无糖）雪碧加满，丢个柠檬片进去，0门槛0失败。
稍微复杂一点，也可以做龙舌兰日出、玛格丽特、龙舌兰酸（Raicilla Sour）。
由于它既有泥煤威士忌的烟熏香气，又有金酒的花果香，我们发现外网有些调酒师还推荐用它替代威士忌做古典（Old Fashioned）、替代金酒做尼格罗尼（Negroni）。
安利到此结束，也欢迎大家跟我们分享更多好喝的龙舌兰酒！
下单链接在这里👇

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