前段时间，给大家安利了一家很厉害的酒厂：香港评分排名第一的精酿啤酒：雅德利兄弟（Yardley Brothers）。
我们跟酒厂要来了易拉罐的首批发售，这也是他们第一次进入内地市场，果真大家都很识货，迅速卖完了！
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卖得快，主要因为酒厂的易拉罐在香港就很畅销，第一次出货到大陆也不确定销路，所以分出来的库存十分克制，但没想到这么最受欢迎！👇
最近我们又跟酒厂定了一小批货（上周末才从香港运到上海）。不光上次两天就售罄的经典IPA🈶了，招牌酸啤🈶了，还新上两款限定：👉超特别的泰国罗勒酸啤：今年刚在澳洲国际啤酒大赛AIBA拿奖。
👉英国覆盆子派口味：雅德利+英国曼彻斯顿最强精酿厂牌Track联名合酿款。
几个口味怎么好喝我们下文细说，老朋友可以先下单（获奖限定款库存不多），下次再补又不知道啥时候……![]()
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这家酒厂，是什么选出的香港排名第一呢？是全球最大的啤酒酒评网站untapped，1w+酒友用嘴投出的“香港最好喝”。（评分已经超过香港最老牌的少爷精酿）虽然是土生土长的香港厂牌，但老板＆酿酒师其实是个英国人。他有个亲戚推荐他来香港工作，他就爱上了这里四季温暖阳光充足的气候（对比英国的阴雨绵绵），并在香港定居结婚。由于他自己非常喜欢啤酒，所以从家酿开始，当家酿的第一款南丫岛IPA获奖后，给了他不少信心，才在2016年正式成立雅德利兄弟这个厂牌。 不光在香港火，还横扫香港、亚洲、乃至全球比赛中的奖项。甚至，香港米其林一星餐厅Roganic酒单上都有它。（Roganic也是香港唯一一家绿星米其林）由于雅德利酒款丰富性很高，Roganic主厨Ash Salmon还专门为其做过一场beer-pairing的餐酒套餐（一道菜搭配一款雅德利啤酒），只做一场，套餐开售后两小时售罄。他们各种风格，都是很温柔舒服的果味呈现，比如IPA，喝起来又丰富又不重口没压力；比如一些水果风味的，不是一上来就直给的果汁大甜水，而是贯穿始终的果香，像意识流果香，与酒花本身融合得很好。始终让你觉得“我在喝酒，一个带点水果风味的酒”。（有好几款IPA都没加果汁，完全靠酵母和酒花酿出细腻的水果风味）而非“我在喝一个果汁”。（不得不说，很多国内厂牌都在做果味小甜水，确实快乐直给，但到底少了一点“喝酒”的复杂度与层次）同时，他家酸啤也尤其出名：2023年亚洲啤酒大奖赛酸啤组的金奖就是雅德利。如果你是“酸党”，强烈建议入两款：真的是酸得有复杂层次，清新明亮，同时一点没有不干净不舒服的酸臭味（比如一些做得不太好的自然酒![]()
），很见得对发酵的把控。下面，我们选了有代表性的6款，展开讲讲他们家是什么风格。（真的好爱他家酒标哦，每个酒标都是一个故事![]()
）Lamma Island
南丫岛（Lamma Island），香港第三大岛屿，也是雅德利起家的地方。这是雅德利的第一款IPA，喝了它其他几款IPA，依旧觉得这款最有雅德利的个性：除了IPA常见的柑橘风味，还有一点很特别的浆果、树莓类的果香，细腻缱绻，含在口中令人屡屡挑眉，算是今年喝过的IPA里印象最深刻之一。（没有添加水果，风味完全来自酵母+酒花）酒精度有6%，但依旧很好入口，没有压舌的酒花苦味，整体鲜美平和，啤酒花香果香馥郁交织，收尾带一些森林、微微焦糖。Machine Men
这款的酒体会比上一款IPA更平和，但同时有风味的棱角——因为它的出发点就是酿一款酒“在平和中也能让你感受到清晰的意识与力量感”。其灵感来自查理·卓别林在《大独裁者》的演讲：“不要把自己交给这些不正常人类，这些拥有机器头脑和机器心脏的机器人！你们不是机器！你不是牛！你们是男人！”
偏浓郁的啤酒花香气，热带芒果、百香果、荔枝，在口腔里起伏波动，收尾带一点松香，平时喝威士忌的朋友也觉得很有质感。哦对，这款也是雅德利拿奖最多的拳头IPA之一，2017年香港国际啤酒大奖最佳IPA奖就是它。Thai Chili Getaway
这是雅德利在香港本地最受欢迎的酸啤之一，今年刚在澳洲国际啤酒大赛AIBA拿到银奖。
今年的新批次10月才灌装，前两天才从香港酒厂发到上海，你们就是大陆第一批喝到的~
一款泰式风情的酸啤。主导风味是罗勒，也叫九层塔，泰国菜里经典香料——极有辨识度的草本辛香，一开罐扑面而来，仿佛漫步泰国街头。
它是以古斯酸啤为基础酿的，入口清新酸爽，是古斯特有的乳酸感，柔和而不尖酸，伴随着新鲜罗勒的草本芬芳。
还加入了少少量泰国特有的鸟眼辣椒（Bird's Eye Chili），在尾韵带来一丝微微辛辣、茄果类的热情能量，令人忍不住小小兴奋。（辣度很轻，不吃辣的朋友也觉得可以接受）
整体是清新乳酸，罗勒草本贯穿始终，然后后段泛起微微酸辣（类似腌辣椒那种微微酸辣）——其实增味元素只有罗勒+辣椒，但不同风味的融合、衔接会让你觉得：这个酒体是有起承转合的，在口腔里颇有空间感。
有趣而丰富，但同时柔和平衡不尖锐——雅德利向来以酸啤出名，酒款也很多，每款好喝得也都不一样，但如果让我们私心只推荐一款，我们觉得这款很能体现雅德利个性与实力。
酒名里有个短语“Get away”，酒标👆也是越狱的插画——影射的是早些年泰国手工精酿啤酒是非法的，而雅德利机缘巧合认识一个因自酿啤酒刚刚出狱的泰国人，于是合作了这款泰国酸啤。
This is Not a Pho
雅德利很喜欢越南菜，而越南菜的整体特点就是东南亚的清新酸爽，比如喜欢用黄瓜、青绿色香料类（柠檬草香茅、香菜等）。扑面而来的青瓜，很清甜的香气，令人想到越南电影《青木瓜之味》。入口是小青柠黄瓜的清新酸甜，像夏秋的风一般清爽、干净、利落。最后两款
Pomona
这款叫Pomona（罗马丰收水果女神的名字），主打一个香甜华美，也是这几款里最甜美的。没加水蜜桃果汁，而是用了三种啤酒花，其中包含一种新研发的酒花strata CGX，能带来很有辨识度的核果类香气比如桃子。整体就是一个淡淡奶香的水蜜桃，入口跟你想象的可能不一样，它喝起来并不是一个桃子汁，而是桃香很委婉地藏在酒里，会在中间一点点出来，萦绕口腔，结合奶昔般的质地，有种近乎朦胧的美。完全不甜腻，不喜欢太甜的朋友也会觉得“甜得刚刚好”，大麦基础上加入燕麦的酒体很绵密但又有清透感，完全不齁重，特别耐喝。A Piece Of The Pie
这是雅德利跟英国曼彻斯顿最强精酿厂牌Track（轨道精酿）的联名合酿款。
灵感来自英国经典甜品水果派Crumble，他们尝试了各种水果，最后选择了覆盆子+桃子这个组合，提供浓郁酸甜基调，再加一点肉桂，温暖辛香甜感会让人想到英国甜品派那那种略带焦糖香脆饼底，风味联想很妙很妙。
整体是红色水果酸甜+温暖香料+一点冰淇淋奶香，是“喝之前有点难以想像但喝一口会惊艳”的味道。
经典IPA 2罐套装（南丫岛+未来战士）：原价70元，限时66元限定酸啤 2罐套装（泰国罗勒+越南粉）：原价80元，限时76元限定果味 2罐套装（蜜桃女神+英国覆盆子）：原价80元，限时78元国内精酿吧接管的还不多，上海目前只有Tap that，可以看看到店喝一杯的价格👇，在我们这买易拉罐还是挺划算啦~![]()
购买请戳👇（除了上文介绍的6款，还有一款巧克力世涛，只剩最后20罐，酒厂也没货了，心动的朋友尽快）
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