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独家斑斓小番茄，有一个好消息，还有一个坏消息。

美食   2024-12-16 17:29   上海  
我们跟果园定制的彩色小番茄（独家品种）第一产季从4月卖到7月，第二产季从10月卖到12月，终于要接近尾声了。要明年4月再见了
好几个品种已经过季了，但好消息是：还有两个品种，仍在最佳赏味期。
这也是我们众多品种中好评最多的两个品种。尤其是鎏金，再过一周就要下市。
所以我们特地上了【绿色精灵+鎏金】双拼组合装，最后再卖一周。这两个品种其实比别的品种要贵一点的，但组合装仍然跟之前一样：68元3斤混合装。（500g*3盒，帮你装好了，吃一盒洗一盒，不用自己分装）
讲真，市面上黄色/绿色小番茄挺多的👇，水果店or生鲜平台就能买到，但我们的品种真的不一样！
因为我们果园跟农科院合作比较密切，所以能拿到很多刚培育出来的新种苗，很多都未在市面上公开发售，然后我们又在这几十个品种里选出来最好吃的，相当于几道筛选。
而且这些绿色黄色品种，不容易种好吃的（我们自己在菜市场小摊经常买到一股菜青味又不甜的），我们果园试种挺多年，才发现第三代环保土墙日光温室里，白天吸热晚上放热，能调节气候增大温差，甜度更高，品种风味个性展现得更突出。
哦对，这也是为什么：很多秋冬小番茄不如春夏好吃，但我们的冬果风味仍不输春果（谢谢温室）。
展开讲讲两个品种：
绿色精灵和鎏金属于甜度比较高的品种，所以即便是在秋冬这种小番茄淡季，它们的风味依旧不减。
比如鎏金，会有一丝羊角蜜瓜的迷人蜜香，绿色精灵更是糖度达到惊人的11.4（😱一般番茄也就5左右），入口有如番茄蜂蜜水般鲜甜。
鎏金只剩最后一周，家人们抓紧！
规格：【绿色精灵+鎏金】双拼装，68元3斤（500g*3盒，可能2盒绿色+1盒鎏金，可能1盒绿色+2盒鎏金，是随机的哦，介意慎拍）
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如果你是第一次购买小番茄的朋友，我们还是想展开讲讲：市面上卖彩色小番茄的商家那么多，为什么我们这份值得吃？

全国都稀有的神仙品种
凝结十几年研发心血
番茄市场上所谓“新品种盲盒”一波接一波，但颜色不同就是新品种吗？是新品种就一定好吃吗？答案当然是否定的。
我们请教了育种专家才知道：市面上多数“新品小番茄”，很多不是通过选育得到的优良品种，大多存在种子不够纯、种植不规范的缺陷，因此很容易寡淡无味。
真正风味优秀的品种，上市前要反复选育。很多名贵品种，育种信息和种子都要严格保密，价格相差也是巨大——从1毛/颗到2元/颗，都有。
我们合作的果园，已经有几十年的小番茄育种、种植经验。并且和农科院联系紧密，通过与育种家们合作，能第一时间拿到不少表现极佳的品种。
但为什么这么好吃的新品种，好像挺难买到？
因为天生产量不高。一般番茄一亩地就能产1万斤，而很多新品种，一季产量低到不足1万株，一半都不到。
而且种的人少。农民的土地有限啊，都想留给高产品种——因为是新品种、亩产还低，一般农户是不高兴种的。
很多新品种只有个位数的农户在种植，产量根本不够上像x马x咚x姆这种规模的平台，也就我们这种小型电商能闪购一批。
弱碱性水源灌溉
品种风味更足
这批秋季的小番茄，同春果一样来自山东潍坊，网上很多新品种彩色小番茄都来自这里。（毕竟寿光、潍坊一带，作为全国最大的蔬果基地，品种资源最丰富最前沿）
但我们合作的基地，位置要更好一点：昌乐古火山群边缘地带。
👉水源是弥河：由于环流火山灰沉积带及陈年河沙，形成了富含微量矿物元素的弱碱性灌溉水，种出来的小番茄风味更足。
👉类似火山灰的沙质种植灰壤，团粒性结构，对植株根部透气性更好，更有利于小番茄们生长。
不仅产地好，种植过程也很有讲究。

  • 这些矜贵品种，连居住环境都比一般的露天小番茄好很多，种在第三代环保土墙日光温室里。

  • 利用土墙白天吸热，晚上放热的特性，放大昼夜温差，让小番茄累积更多糖分，吃起来自然更甜！

也正是这个缘故，我们的秋果才会有不输春果的风味。
基地还用了一种中科院参与研发的光合细菌菌剂。
这是一种良性的生物肥料，能提升植株的光合作用效率，成本比施普通化学肥料贵几倍，但能让小番茄积累更多风味物质。
原理是让植株在阴天或弱光光照条件下更好地进行光合作用，从而生成更多有机物养分。
8.5成熟才采摘
保证风味够浓
品种优秀只是好吃的先决条件：好吃的番茄，成熟度一定要高，这也是很多番茄为什么看起来饱满，但淡若无味的原因。
市面上多数番茄为了追求产量，避免运输破损，都会在6成熟左右采摘——反正到你手里的时候，它也变红了。
但即使表面捂红了，味道还是寡淡。
番茄成熟分为四阶段，通常多数番茄还没等到最终的红熟期，往往就在第三阶段就被采收。
为了保证你吃到番茄最饱满的风味，我们对合作基地的首要要求就是，不能用药催熟，也绝不早收。
但问题来了，就算是同一株上的小番茄，每颗果实的成熟时间也不一样呀！
所以，为了确保大家吃到的小番茄熟度一致，果园索性就只选熟度好的果穗，然后人工选粒采摘，几乎是最高级葡萄酒才有的待遇了……
保证每颗小番茄达到约8.5成熟度，才能进行采摘发货，这也是与基地反复快递测试下来的最佳熟度。9成会破损太多，8成熟滋味又不够饱满。
等你收到货，刚好是小番茄滋味最鲜灵饱满的状态，不会有过熟的发酵味，口感依然脆嫩。
新鲜度上，我们也是提了高要求，全部都是当天现摘现发。
为了保证品控，我们还花大价钱上了半自动选果线，先用机器初选，筛出果粒饱满的小番茄，再由人工逐颗手选检查，装盒装箱。
这次的绿番茄组合装大家一共能收到两个品种：
1、绿色精灵
蜜香十足，甜美多汁

这枚在选品会的时候“杀疯了”，因为太太太甜美了，完熟后简直一口番茄蜂蜜汁！又鲜又甜。
风味辨识度极高，哪怕是塞在十几个品种的盲盒里，都能被人认出来指名道姓地夸好吃！
绿色精灵是今年盲盒的最新品种——去年青口蜜的二代品种（要知道青口蜜已经是研发10年上市的王炸选手，甜度9～10，拥有黄金酸甜比），本身就远超市面尖酸无味的普通青番茄，升级后就更甜更浓郁了。
2、鎏金
流光溢彩，仿佛蜜瓜

通体翠绿色带洒金花纹，因此得名鎏金，测样时很多同事打出10分满分。
它的风味也非常出色，在甜的基础上还有类似羊角蜜一样的蜜甜和瓜香，同时有丝丝清香和酸度支撑，风味有层次吃不腻。
* * *
这是今年最后一次吃到这两个神仙品种的机会，错过就要再等几个月啦，68元/3斤，人工逐颗采摘，每天的发货量非常有限，大家抓紧啦👇。
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