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进入秋季，补身体、养身体是关键。不少家庭会煲煮鸡汤来滋补身体，但这做法还是太单一！
大厨今儿个教您用对食材！用好食材！让煲鸡汤真正滋补，轻轻松松解决以下难题👇
煲鸡汤首先就是要用对料，鸡肉建议选用乌骨鸡，《本草纲目》讲：观鸡舌黑者，则肉骨俱乌，入药更良。选用乌骨鸡来制作更滋补～
配料也有讲究，大厨介绍了三种入秋散寒滋补的好食材👇
备好了料，现在就开炖！如何炖煮让汤更鲜美，更滋补？赶紧看看大厨是怎么做的！
祛湿乌鸡汤
1、乌骨鸡凉水下锅，放葱姜、料酒焯水，再捞出清洗干净后放进沙锅中，放入茯苓、赤小豆、薏米、白胡椒粒、姜块、陈皮。
大厨窍门：要想鸡肉煲煮出来不腥，可以放十几粒白胡椒粒。
2、大火将砂锅内汤煮15分钟，然后转小火慢炖2小时，再下入红枣后转大火炖煮20分钟即可。
3、切记不往锅中加盐！！喝汤时只需往汤碗中放少许盐，倒入汤喝料搅匀即可开吃。
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