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很多人“贴秋膘”脂肪长了一堆，气和血还是不足！养好心血，别只想到红糖水。
民间素有“每天3颗龙眼，顶过1只老母鸡”的说法。秋冬季节想要气血好，平时可以在饮食中安排点桂圆干补补~
咱大厨今天安排的这道菜，不仅能贴秋膘还能补气血选用肉质鲜嫩的羊排，经过煸炒至微黄，再加入桂圆干，一同慢炖至肉质酥烂，羊肉的鲜美与桂圆的甘甜相得益彰。
此外，大厨还加入1样白色食材，不仅平衡了羊肉的温补特性，还增添了一丝清甜，使整道菜品口感层次分明。您快往下解锁具体做法！
气血双补烧羊肉
1、将羊排清洗干净，用凉水浸泡以去除血水；再将羊排放入凉水中焯水，水开后撇去浮沫，焯水3-4分钟后捞出。
2、锅中加油，放入焯水后的羊排煸炒，煸出多余油脂；加入香叶、2-3根干辣椒和小茴香，继续煸炒出香味。
大厨窍门：☞羊肉选择羊排部分，肥瘦相间，口感更佳。☞桂圆干具有甜味，可以代替糖的使用，增加菜肴的风味。☞ 白萝卜出锅前加入，避免炖煮过烂，保持口感。
#节目同款桂圆干#
进入秋季女性容易气血不足、手脚冰凉，很多人都会想到吃桂圆。毕竟民间常说“一颗龙眼，顶过一只老母鸡”“一颗桂圆三味药”。
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